Middleby Marshall PS360WB-U - Manual (Page 28)

28
DANSK
AFSNIT 1 - BESKRIVELSE
II. OVNKOMPONENTER - se Figur 1-1.
A. Krummepander: Opfanger krummer og andet, der falder
gennem transportbåndet. Der findes en krummepande
under hver ende af transportbåndet.
B. Transportbåndets drivmotor: Får transportbåndet til at
køre.
C. Transportbånd: Kører fødevareproduktet gennem ovnen.
D. Slutmuffer: Tillader adgang til ovnens indre.
E. Fabrikationsplade: Tilvejebringer specifikationer for ovnen
som har indvirkning på installation og betjening.
F. Rude: Tillader brugeren at se og få adgang til
fødevareprodukterne inde i bagerummet.
G. Maskinkassens adgangslem: Tillader adgang til ovnens
indre komponenter. Der findes ingen brugerfacilitetsdele
i maskinkassen.
H. Kontrolkassens adgangslem: Giver adgang til
kontrolkomponenterne. Der findes ingen
brugerfacilitetsdele i kontrolkassen.
I. Kontrolpanel: Placering af betjeningselementer til ovnen.
I. OVNENS ANVENDELSESMULIGHEDER
PS300 seriens ovne kan anvendes til at bage og/eller
tilberede en stor mængde fødevarer, som f.eks. pizza,
pizza-lignende produkter, småkager, sandwiches og
andet.
Ikke vist:
J. Afviserlister (på ovne der er udstyret hermed): Kan
justeres til forskellige højder for at forhindre varmetab ind
i systemet.
K. Transportbåndets afslutningsstop: Forhindrer fødevarer
i at falde af ved slutningen af det kørende transportbånd.
L. Gasbrænder (gasovne) eller varmeelementer (elektriske
ovne): Varmer luft, som derefter fremskydes til luftfingrene
af blæserne.
M. Blæsere: Ventilatorer, som skyder varm luft frem fra
brænderen til luftfingrene.
N. Luftfingre: Fremskyder strømme af varm luft på
fødevareproduktet.
Figur 1-1 - Ovnkomponenter
III. OVNSPECIFIKATIONER
Tabel 1-1: Mål PS360U, PS360L PS360WB-U, PS360WB-L
Samlet højde
Nederste ovn, med overdel og ben 1143mm 1143mm
Øverste ovn med stativ og overdel 1638mm 1638mm
Dobbeltovn (to-stabel) 2089mm 2089mm
Samlet dybde (inkl. bagbeskyttelsesplader og frontrude) 1194mm 1397mm
Samlet længde 2299mm 2299mm
Transportbåndsbredde, enkelt-båndsovne 813mm 1016mm
Transportbåndsbredde, dobbeltbåndsovne 2 x 381mm 483mm
Anbefalede minimumsafstande
Ovnens bagside (inkl. bagbeskyttelsesplader) til væg 25mm 25mm
Transportbåndets forlængelse til væg (begge ender) 0mm 0mm
Tabel 1-2: Generelle specifikationer (pr. ovnhulrum)
PS360U, PS360L gas PS360-U, PS360-L elektrisk PS360WB-U, PS360WB-L gas
Vægt 583kg 583kg 674kg
Forsendelsesvægt 617kg 617kg 708kg
Forsendelseskassens volumen 3,00m 3 3,00m 3 3,65m 3
Nominel varmeeffekt 34.020kcal, 40kW 26kW 42.840kcal, 50kW
Maksimal driftstemperatur < - - - - - - - - - - - - - - - - - - 288°C - - - - - - - - - - - - - - - - - - >
Luftblæsere < - - - - - - -2 blæsere på 43,9m 3 /min. ved 1700 omdrejninger i - - - - - - - >
minuttet, 2,2cm vand statisk tryk
Luftdysehastighed (gns.) < - - - - - - - - - - - - - - - 1320cm/sek. - - - - - - - - - - - - - - - >
Opvarmningstid < - - - - - - - - - - - - - - - - 15 min. - - - - - - - - - - - - - - - - >
A
B
C
D F
E
H,I
G