Oster 3222 - Manual (Page 44)

A
LBONDIGAS
S
UIZAS
Prepara 6 a 8 Porciones
2 tazas de pan fresco cortado en cuadros lb. (680 gr.) de carne molida de res
1 de hiervas mezcladas taza de leche
de taza de mantequilla o margarina 1 diente de ajo molido
cebolla finamente picada 2 tazas de consomé de res
3 huevos batidos 2 de salsa inglesa
de sal 1 cubo de consomé de res
de de pimienta 2 de pasta de jitomate
2 de pimentón de taza de harina
2 de nuez moscada molida 2 tazas de crema ácida
1 de mostaza seca
1. Combine el pan cortado en cuadros la leche, deje reposar unos minutos.
2. Caliente previamente el Sartén auna temperatura de
Cocine la cebolla hasta que esté suave pero no dorada.
3. Exprima el pan tanto como quitarle la leche y coloque el pan
en un tazón mediano para mezclar.
4. Agregue la cebolla cocida, los huevos, la sal, la pimienta, el la nuez moscada,
(ingredient not known) y la mostaza. Mezcle bien. Agregue la carne y las hiervas mezcladas.
Combine muy bien usando su manos hasta que todos los ingredientes estén incorporados.
5. Cambie la temperatura del sartén a
6. Forme las albóndigas de 1 pulgada (2.54 cm) de diámetro
7. Caliente en el sartén las 3
sobrantesde mantequilla. Dore muy bien las albóndigas
por todos lados sobre la mantequilla caliente. Saque las albóndigas del sartén.
8. Cocine el ajo en los residuos que hayan quedado en el sartén durante 1 minuto.
Combine el consomé de res, el cubo de consomé, la salsa de jitomate el harina.
Revuelva bien. Cocine revolviendo hasta que la mezcla espese hierva.
9. Incorpore la crema ácida pero no hierva. Regrese las albóndigas al sartén
cocine a fuego lento hasta qùe todo esté caliente.
P
OLLO AL
E
STRAGON
Prepare 4 Porciones
1 pollo entero, corte en piezas de taza de mantequilla o margarina
1 de sal sazonada 1 cebolla mediana finamente rebanada
de pimienta negra recién lb. (454 gr.) de champiñones
frescos, molida r e b a n a d o s
Una pizca de pimentón 1 de estragón
1. Caliente previamente el Sartén a una temperatura de
2. Espolvoree las piezas de pollo con la sal, la pimienta el pimentón.
3. Derrita la mantequilla en el Sartén
4. Agregue las piezas de pollo dore ambos lados. Saque el pollo del sartén.
5. Ponga la cebolla y los champiñones en el sartén cocine hasta que
suave pero no dorado.
6. Regrese el pollo al Sartén Eléctrico. Espolvoree el estragón sobre el pollo. Tape reduzca la temp.
para cocinar a fuego lento. Cocine durante 25 a 30 minutos o hasta que el pollo suave.