Kaiser EM3200 - Manual (Page 79)

BACKEN
Tipps zum Backen + Heißluft
Tipps zu den Kuchenbackformen
Tipps zum Kuchenbacken
Am üblichsten werden dunkle Backformen aus Metall
verwendet. Falls Sie zusätzlich die Mikrowelle
benutzen, dann verwenden Sie Kuchenformen aus
Glas, Keramik oder Plastik. Diese müssen bis 250 °C
hitzebeständig sein. Wenn Sie diese Art von Formen
einsetzen, wird der Kuchen weniger gebräunt.
Temperatur und Backzeit des Kuchens hängen von der
Qualität und der Menge der Zutaten ab. Versuchen Sie
es zuerst einmal mit einem niedrigen Wert und wählen
Sie das nächste Mal, bei Bedarf, eine höhere
Temperatur. Eine niedrigere Temperatur ergibt eine
gleichmäßigere Bräunung. Stellen Sie die Backform
immer in die Mitte des Rostes oder auf den Drehteller.
Wie festgestellt wird, ob Kuchen durchgebacken ist:
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen (Zahnstocher) in
die höchste Stelle des Kuchens. Wenn der Teig nicht
am Holzstäbchen haften bleibt, ist der Kuchen
fertiggebacken.
Der Kuchen wird sehr dunkel:
Wählen Sie beim nächsten Mal eine niedrigere
Temperatur und lassen Sie den Kuchen länger backen.
Der Kuchen ist zu trocken:
Stechen Sie mit einem Holzstäbchen kleine Löcher in
den fertigen Kuchen. Träufeln Sie danach Obstsaft
Tipps zum Backen
ВЫПЕЧКА
Советы по выпечке + горячий обдув
Указания по формам для пирогов
Указания по выпечке пирогов
Чаще всего используются формы для выпечки из
темного металла. Если Вы дополнительно
и с п ол ь з у ет е
м и к р о в ол н о ву ю п еч ь , т о гд а
используйте формы для выпечки из стекла,
керамики или пластика. Они должны быть
жароустойчивы до 250 °C. Если Вы применяете эти
виды форм, выпечка подрумянивается меньше.
Температура и время выпечки зависят от качества и
количества продуктов. Пробуйте для начала
выпекать при низкой температуре, в следующий раз
увеличьте температуру. Более низкая температура
дает в итоге более равномерное подрумянивание.
Всегда ставьте форму для выпечки по середине
решетки или вращающегося блюда.
Как установить, пропечен ли пирог:
Проколите деревянной палочкой (зубочисткой)
самое высокое место пирога. Если тесто не
прилипает в деревянной палочке, пирог готов.
Пирог становится очень темным:
Установите в следующий раз более низкую
температуру и выпекайте пирог дольше.
Пирог слишком сухой:
Проколите с деревянной палочкой маленькие
отверстия в готовом пироге. Затем капните туда
Указания по выпечке
DE RU
Time
Zeit
Время мин
, min
, Min
,
Container
Behältnis
Форма
Level
Einschub
Уровень
Temperature, ºC
Temperatur, ºC
ºC Температура,
Spring-form type tin
Napfkuchenform
Разъемная форма
Turntable
Drehteller
Вращающееся блюдо
160 50-60
Spring-form type tin Ø 28 cm
Springform Ø 28 cm
Ø 28 Разъемная форма см
Turntable, grating
Drehteller, Rost 160 55-60
Spring-form type tin
Napfkuchenform
Разъемная форма
Turntable
Drehteller
Вращающееся блюдо,
160 55-60
Round glass form
Runde Glasform
Круглая стеклянная форма
Turntable, grating
Drehteller, Rost
Вращающееся блюдо,
190-200 40-60
Spring-form type tin Ø 26 cm
Springform Ø 26 cm
Ø 26 Разъемная форма см
Glass tray
Glassfettpfanne
Стеклянный противень
Glass tray
Glassfettpfanne
Стеклянный противень
Turntable, grating
Drehteller, Rost
Вращающееся блюдо,
1
1
160 30-40
200 12-15
180-190 40-50
79