Thermador PO301 - Manual (Page 56)

Español 19
Asar con calor
directo por
convección al
máximo (Max
Convection
Broil)
El modo Max Convection Broil (Asar con calor directo por convección al máximo)
es ideal para cocinar cortes de carne, ave y pescado gruesos y tiernos. No se re-
comienda usar el modo Max Convection Broil (Asar con calor directo por convec-
ción al máximo) para dorar panes, guisados ni otros alimentos. Siempre use este
modo con la puerta cerrada.
Además de los beneficios de Max Broil (Asar con calor directo al máximo), el modo
Max Convection Broil (Asar con calor directo por convección al máximo) es más
rápido.
Consejos • Precaliente el horno entre 3 y 4 minutos. No lo precaliente durante más de 5
minutos.
• Los bistecs y las chuletas deben tener al menos 1½" de grosor.
• Use la asadera y la parrilla incluidas con el horno.
• No cubra la parrilla para asar con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie de cocción a fin de evitar el humo y las
salpicaduras.
• Dé vuelta las carnes una vez durante el tiempo de cocción recomendado (con-
sulte los ejemplos en el Cuadro para el modo Max Convection Broil [Asar con
calor directo por convección al máximo]).
• Nunca use vidrio a prueba de calor (Pyrex®); no tolera las altas temperaturas.
Cuadro para el modo
asar con calor directo
por convección al máxi-
mo
*Los tiempos para asar con calor directo por convección al máximo son aproxima-
dos y pueden variar ligeramente. Los tiempos son basados en cocinar con un ele-
mente de asar precalentado.
à
El modo Max Convection Broil (Asar con calor directo por
convección al máximo) es similar al modo Max Broil (Asar con
calor directo al máximo). Combina el calor intenso del elemento
superior con el calor que hace circular el ventilador de convección.
El elemento para asar con calor directo más grande le permite
asar mayores cantidades de alimentos al mismo tiempo.
Alimento Pos.
del
rack Valor del
modo
Broil (°F) Temp.
interna Tiempo
del lado
1* Tiempo
del lado
2*
Carne de res
Bistec, 1½" a más
A punto
Término medio
Bien cocida
Hamburguesa, de 1"
a más
Término medio
3
3
3
4
550
550
550
550
145
160
170
160
11-13
13-15
15-17
11-14
9-11
11-13
13-15
8-11
Carne de ave
Pechuga de pollo 3 450 170 18-20 17-19
Cerdo
Chuletas de cerdo, 1"
Salchicha, fresca
4
4
550
550
160
180
9-11
5-7
8-10
3-5