Bosch PKY475N14E Edelstahl Comfort-Profil Teppan Yaki - Manual (Page 75)

75
Handige tips
Vóór het bakken Het apparaat dient altijd te worden voorverwarmd.
Wacht ook bij het verhogen van de instelling tussen
twee bereidingsprocessen totdat de opwarm-
indicatie is gedoofd.
Gebruik alleen oliën en vetten die geschikt zijn om te
bakken, bijvoorbeeld geraffineerde plantenoliën of
botervet (afgeschuimde boter).
Voeg vóór de bereiding geen zout aan vlees,
gevogelte en vis toe, om te voorkomen dat deze
levensmiddelen vocht en vloeibare voedingsstoffen
verliezen.
Steek of snijd niet in vlees of gevogelte vóór of
tijdens het bakken zodat deze geen vleessappen
verliezen.
Braden Stukken vlees en gevogelte mogen tijdens de
bereiding niet tegen elkaar aan liggen om te
voorkomen dat deze sap trekken.
Druk stukken vlees, gevogelte en vis met de spatel
plat op het braadvlak. Draai de stukken pas om als
ze gemakkelijk van de plaat loslaten om de vezels
niet te beschadigen. Er kan anders sap uit de
stukken komen waardoor deze uitdrogen.