Bosch MUM6N10UC - Manual (Page 82)

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‰ Amase prolijamente a velocidad 3
(4 a 6 minutos). Deje leudar durante
10 minutos dentro del cuenco. Luego
golpee la masa. Golpéela 4 o 5 veces.
‰ Divida la masa en 3 a 4 cuerpos de pan
o corte en discos. Cierre los extremos
con un cuchillo filoso y pinte con un
pincel con clara de huevo. Deje leudar
hasta lograr el tamaño doble.
‰ Hornee durante 30 minutos a 400 °F.
Bizcochos de avena con
copos de chocolate
2 tazas de azúcar marrón
1 taza de grasa
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 3 /
4
tazas de harina
1 cucharadita de sal
3 tazas de avena arrollada de cocción
rápida.
1 taza de copos de chocolate.
‰ Bata el azúcar marrón, la grasa, los
huevos y la vainilla en el cuenco
mezclador a velocidad 2 o 3. Agregue
la harina, polvo de hornear y la sal.
Mezcle bien, agregue la avena
arrollada y los copos de chocolate
a velocidad 1.
‰ Deposite los bizcochos sobre una
bandeja de hornear engrasada por
cucharadas. Hornee a 350 °F durante
8 a 10 minutos.
‰ Deje enfriar antes de quitarlos de la
bandeja. Para 5 docenas.
Masa de levadura
Receta básica
3 1 /
2
tazas de harina blanca
1 cucharada de levadura
1 a 1 1 /
8
de tazas de leche tibia
1 /
3
taza de azúcar
1 /
3
taza de manteca o margarina
La cáscara rallada de 1 /
2
limón
Una pizca de sal
‰ Comience por mezclar todos los
ingredientes juntos a velocidad 1
por
1 /
2
minuto, continuando
a velocidad 3 por 4 a 6 minutos.
Masa básica de pastel
Receta básica
4 huevos
1 1 /
4
tazas de azúcar
1 cucharada de azúcar vainillada
1 1 /
2
tazas de manteca o margarina
3 1 /
2
tazas de harina
1 cucharada de polvo de hornear
2 /
3
de tazas de leche
‰ Comience por mezclar todos los
ingredientes juntos con el batidor doble
a velocidad 1 durante
1 /
2
minutos,
continuando luego a velocidad 3
durante 4 a 6 minutos.