Masterbuilt 40-inch Electric Digital Stainless Steel Smokehouse (20070311) USER GUIDE - Manual (Page 25)

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• La température maximale se situe à 275°F (135°C).
• NE PAS déplacer l’appareil sur un terrain accidenté.
• La poignée arrière NE sert PAS à soulever l’appareil.
• Le chargeur de copeaux et le bac à copeaux de bois DOIVENT être en place lors de l’utilisation du
fumoir. De cette façon, le risque d’embrasement du bois est réduit.
• Des copeaux de bois doivent être utilisés pour produire de la fumée et obtenir son arôme. Voir la section
« Guide de fumage des viandes » dans ce manuel.
• Vérifi er souvent le collecteur de graisse situé à l’arrière de l’appareil lors de la cuisson. Le vider avant
qu’il soit trop rempli. Le collecteur de graisse peut avoir besoin d’être vidé à intervalles réguliers pendant
la cuisson.
• Ouvrir la porte du fumoir qu’en cas de nécessité. Le fait de l’ouvrir occasionne une perte de la chaleur et
cela risque aussi de produire un embrasement du bois. Tenir la porte fermée permettra de restabiliser la
température et d’arrêter l’embrasement.
• Ne pas laisser les cendres de bois des utilisations précédentes dans le bac à copeaux. Aussitôt que les
cendres ont refroidies, vider le bac. Ce dernier doit être nettoyé avant et après chaque utilisation afi n de
prévenir l’accumulation de cendres.
• La vitre de la porte est en verre trempé et ne se cassera pas dans des conditions normales
de fonctionnement.
• Le fumoir est un appareil qui produit beaucoup de fumée avec l’utilisation des copeaux de bois. La
fumée s’échappera par les lignes de soudure et noircira tout l’intérieur du
fumoir. C’est normal. Pour éviter la déperdition de fumée autour de la porte,
le verrou de la porte peut être ajusté afi n de réduire davantage le jeu entre
la porte et l’appareil.
• Pour ajuster le verrou, desserrer la vis cruciforme du verrou. Tourner le
crochet dans le sens des aiguilles d’une montre pour resserrer comme
indiqué sur le schéma. Fixer solidement la vis papillon contre le verrou de
la porte.
• Ouvrir la porte du fumoir pendant le fumage peut allonger le temps de
cuisson en raison de la déperdition de chaleur.
• Lorsque la température extérieure est plus basse que 18°C (65°F) et que
l’altitude est supérieure à 1067 m (3 500 pieds), un temps de cuisson supplémentaire pourrait s’avérer
nécessaire. Pour s’assurer d’une cuisson parfaite de la viande, utiliser une sonde thermique afi n de
vérifi er la température interne.
FAITS IMPORTANTS À PROPOS DE L’UTILISATION DU FUMOIR
Pour les grilles de cuisson, le réservoir d’eau et la lèchefrite, utiliser un détergent à vaisselle doux. Rincer
et bien sécher.
Pour le bac à copeaux de bois et le chargeur de copeaux, nettoyer fréquemment pour enlever
l’accumulation de cendres, les résidus et la poussière.
Pour l’intérieur, la vitre de porte, le protège-ampoule, la sonde thermique, ainsi que l’extérieur du fumoir,
passer simplement un chiffon humide. Ne pas utiliser de décapant. S’assurer de bien sécher.
Le joint d’étanchéité et le raccord intérieur, qui s’imbriquent l’un dans l’autre, DOIVENT être nettoyés
après chaque utilisation afi n de conserver le système de fermeture en bon de fonctionnement.
TOUJOURS S’ASSURER QUE L’APPAREIL EST DÉBRANCHÉ ET SUFFISAMMENT REFROIDI
AVANT DE LE NETTOYER ET DE L’ENTREPROSER.
COMMENT NETTOYER LE FUMOIR
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LISTE DES PIÈCES
N° DE
PIÈCE QUANTITÉ DESCRIPTION
N° DE
PIÈCE QUANTITÉ DESCRIPTION
1 1 Fumoir 12 1 Lèchefrite
2 1 Porte du fumoir 13 4 Grille de fumage
3 1 Clapet à air 14 1 Charnière de porte
4 2 Pieds réglables 15 1 Collecteur de graisse
5 2 Roues 16 2 Capuchon de pied
6 1 Commande numérique 17 1 Télécommande sans fi l
7 1 Poignée arrière 18 1 Sonde thermique
8 1 Verrou de porte 19 1 Protège-ampoule
9 1 Réservoir d’eau 20 1 Élément chauffant
10 1 Bac à copeaux de bois 21 2 Fixation de grille de fumage
11 1 Chargeur de copeaux de bois 22 1 Couvercle de bac à copeaux
STOP!
NE PAS RENVOYER AU DÉTAILLANT Pour obtenir de l’aide pour l’assemblage de l’appareil ou
pour signaler des pièces manquantes ou défectueuses, veuillez appeler le service après-vente
MASTERBUILT au 1-800-489-1581 ou envoyer un courriel à [email protected].
Veuillez avoir à disposition le numéro de modèle et le numéro de série lors de l’appel.
Ces numéros sont indiqués sur une étiquette argentée à l’arrière de l’appareil.
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