Masterbuilt 40-inch Electric Digital Stainless Steel Smokehouse (20070311) USER GUIDE - Manual (Page 29)

Avant de démarrer l’appareil, mettre 1/2 tasse de copeaux de bois dans le chargeur de copeaux.
Ne jamais utiliser des morceaux de bois.
IInsérer le chargeur dans le fumoir. Les copeaux de bois doivent se trouver au même niveau que le bord
supérieur du chargeur de copeaux de bois.
Tourner la poignée du fumoir en position « Décharger ». Les copeaux de bois tomberont dans le bac à
copeaux. Tourner la poignée en position « Charger » et laisser le chargeur en place dans le fumoir.
Vérifi er à intervalles réguliers le bac à copeaux pour voir si le bois s’est transformé en braise, et ce, en
enlevant le chargeur et en regardant dans le fumoir par le trou. Ajouter des copeaux au besoin.
Il faut retirer complètement le chargeur du fumoir pour vérifi er le niveau de copeaux de bois.
AJOUTER D’AUTRES COPEAUX PENDANT LE FUMAGE :
Attention ! Garder la porte fermée au moment d’ajouter des copeaux
de bois.
Note : Le chargeur de copeaux sera TRÈS CHAUD même si la poignée
ne l’est pas.
Pour ajouter des copeaux, tourner la poignée du fumoir en position
« Charger ».
Retirer le chargeur de copeaux du fumoir.
Mettre des copeaux dans le chargeur et replacer celui-ci dans le fumoir.
Tourner la poignée en position « Décharger ». Les copeaux tomberont
dans le bac à copeaux.
La température peut grimper rapidement après l’ajout des copeaux. Elle se stabilisera peu de temps après.
Ne pas modifi er le réglage de la température.
CHARGER
DÉCHARGER
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COMMENT UTILISER LE CHARGEUR DE COPEAUX DE BOIS
AVERTISSEMENT
Un embrasement peut se produire quand la porte reste
ouverte. Si les copeaux de bois s’enfl amment, fermer
aussitôt la porte, attendre que les copeaux soient consumés,
puis rouvrir la porte. Ne pas vaporiser d’eau.
CONSIGNES RELATIVEMENT À L’ASSAISONNEMENT PRÉALABLE
ASSAISONNER LE FUMOIR AU PRÉALABLE AVANT LA PREMIÈRE UTILISATION.
Un peu de fumée peut se dégager à ce moment-là, mais ceci est normal.
1. S’assurer que le réservoir d’eau est en place et NE CONTIENT PAS D’EAU.
2. Régler la température à 135°C (275°F) et faire fonctionner l’appareil pendant 3 heures. À 45 minutes
de la fi n de la cuisson, ajouter 1 tasse de copeaux de bois dans le bac à copeaux pour terminer
l’assaisonnement préalable.
3. Arrêter l’appareil et le laisser refroidir.
8
ASSEMBLAGE
THE INFORMATION
CONTAINED IN THIS
ÉTAPE 5
Glisser les grilles de fumage (13)
dans les guides de la fi xation de la
grille de fumage (21).
ÉTAPE 6
Installer le réservoir d’eau (9) sur
le support du bas situé à l’intérieur
du fumoir.
Note : Le réservoir d’eau doit
toujours être en place pendant
le déroulement de l’opération de
fumage, même si le réservoir ne
contient ni eau ni autre liquide.
La présence du réservoir permet
d’empêcher les aliments de
s’égoutter sur le couvercle du bac
à copeaux.
9
13
21