BELLA 13490 3 X 1.5 QT Round Triple Slow Cooker - Manual (Page 19)

Swiss Chard with Bacon and Mushrooms
• 1/4 lb de bacon ou 1 aile de dinde fumée
• 1 1/2 t de champignons tranchés
• 1 bouquet de bette à carde coupé en
morceaux de 1 po (4 à 5 tasses)
• Sel kosher
1. Placer le bacon ou la dinde fumée dans la cocotte.
2. Ajouter les champignons.
3. Placer la moitié de la bette à carde dans la cocotte.
4. Cuire à température élevée (HIGH) pendant une heure ou à température basse (LOW) pendant
deux heures. La bette à carde commence alors à tomber.
5. Ajouter le reste de la bette à carde. Selon la quantité de bette à carde, continuer à l’ajouter à
mesure que celle dans la cocotte tombe.
6. Cuire à température élevée (HIGH) pendant encore une heure et demie ou à température basse
(LOW) pendant trois heures.
Poulet à l’orange aux asperges et carottes
Le jus d’orange et l’asperge accompagnent à la perfection la viande brune de poulet plus savoureuse.
Les cuisses désossées et sans peau, vendues dans la plupart des supermarchés, sont la base d’un
repas sain et délicieux dont raffolera toute la famille. Servir avec du riz.
• 1/4 t de jus d’orange
• 1/4 t de bouillon de poulet
• 1 c. à soupe de marmelade à l’orange fondue
• 1/8 c. à thé de sel kosher
• 1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
• 1 lb d’asperges fines taillées à 5 po
• 1 1/2 t de carottes hachées
•
• 1/2 oignon haché
• 1 lb de cuisses de poulet désossées et sans
peau (2 cuisses)
• 1 1/2 c. à soupe de moutarde sauvage moulue
sur pierre
• 1 c. à soupe de crème sure
•
1. Rincer le poulet, l’éponger et le réserver.
2. Verser le jus d’orange, le bouillon de poulet et la marmelade dans la cocotte. Saler et poivrer. Bien
mélanger.
3. Ajouter les asperges, les carottes et les oignons.
4. Placer le poulet sur les légumes.
5. Couvrir et cuire à température basse (LOW) de sept à huit heures ou à température élevée (HIGH)
de trois heures et demie à quatre heures.
6. À la fin de la cuisson, retirer le liquide de la cocotte.
7. Couper le poulet en petits morceaux ou défaire en lambeaux au moyen de deux fourchettes.
8. Remettre le poulet dans la cocotte.
9. Verser le liquide dans une petite casserole, ajouter la moutarde et réduire jusqu’à épaississement.
10. À la toute fin de la cuisson, ajouter la crème sure et mélanger pour la réchauffer.
11. Verser la sauce sur le poulet dans la cocotte et bien mélanger.
12. Servir sur du riz blanc ou brun.
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Recettes
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