BELLA 13696 3QT Electric Fondue Maker - Manual (Page 25)

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delicioso Fondue de
cHocolAte negRo
Rinde 6 porciones
1-1/4 taza de crema doble (batida)
1 taza de mezcla de crema y leche
680 g (1-1/2 lb.) de chocolate negro agridulce o semidulce, rallado fino
1/4 taza de Frangelico®, Kahlua® o cualquier licor de vainilla
1. Agregar la crema, y la mezcla de crema y leche a la olla de fondue.
Deslizar el control de temperatura a MEDIA y controlar atentamente mientras
la crema forma leves burbujas. Diminuir el fuego para evitar el hervor.
IMPORTANTE: NO PERMITA QUE LA CREMA HIERVA.
2. Agregar el chocolate rallado, de a 1/2 taza por vez, a la crema que está
a punto de ebullición. Usar una batidora plástica o revestida para revolver
el chocolate formando un número ocho. Permitir que cada tanda se derrita
por completo antes de agregar más.
IMPORTANTE: NO PERMITA QUE EL CHOCOLATE HIERVA. Si hierve
la fondue de chocolate, el chocolate se apelmazará, endurecerá y formará
una pelota.
3. Agregar el licor en última instancia. Disminuir la temperatura a MEDIA
BAJA y servir.
Variantes: Hay muchos tipos de chocolate disponibles, incluidas las barras
de chocolate condimentadas en forma exclusiva. Puede usar cualquiera
de sus favoritas.