Bosch BOSCH GAS RANGE - Manual (Page 94)

Sacar el mayor provecho de su aparato
Español 22
Asar El asado usa el calor intenso radiado del quema-
dor superior. El modo de asado sirve mejor para
cocinar cortes delgados, suaves de carne (1” o
menos), pollo y pescado. Se puede usar también
para calentar y dorar carnes, guisados y otros
alimentos. Siempre ase con la puerta cerrada.
Los beneficios del asado incluyen:
• Asado rápido y eficiente
• Cocinar sin agregar grasas o líquidos
• Los alimentos se doran mientras se cocinan
Para lograr mejores resultados:
• Precaliente el horno 3-4 minutos. No precaliente por más de 5 minutos.
• Los filetes y chuletas deben tener un grosor de al menos 3/4”
• Aplique mantequilla o aceite al pescado o pollo para evitar que se pegue
• Use la bandeja y rejilla de asar incluida con su estufa
• No forre la rejilla del asador con papel de aluminio. Está diseñada para drenar
las grasas y los aceites de la superficie y evitar manchas y humos
• Voltee la carne una vez a mitad del tiempo recomendado para cocinar (“Tabla
para asado”” para ejemplos).
• Al dorar guisados, use sólo platos de metal o vidrio cerámico como Corning-
ware®.
• Nunca use vidrio refractario (Pyrex®); no puede tolerar la temperatura alta.
Galletas Azúcar
Chocolate Chip
Brownie 3
3
3 375-400
375-400
375 6-11
10-15
29-36
Panes Pan de levadura, 9x5
Rollos de levadura
Pan rápido, 8x4
Bollos, Panecillos
Molletes 2
3
2
3
3 400
400-425
375-400
400-425
450 20-24
14-18
45-55
11-15
16-20
Pizza Congelada
Fresca 3
3 425-475
450-475 23-26
12-15
a. Esta temperatura en esta tabla ha sido reducida por 25°F si la Conversión automática al modo
de convección está apagada.
b. Esta tabla es una guía. Los tiempos verdaderos dependen de las mezclas y recetas horneadas.
Siga las direcciones de la receta o del empaque y reduzca la temperatura de modo apropiado.
Tabla 4: Tabla para horneado de convección
Alimento Artículo
Posición
Rejilla
Temp. a ( o F)
(horno precalentado)
Tiempo del Horneado
de Convección b (min)
Tabla 5: Tabla para asado
Alimento Artículo / Grosor
Posición
Rejilla
Ajustes
del
Asado
Temperatura
Interna ( o F)
Tiempo Lado
1 (min) a
Tiempo Lado
2 (min) a
Res Filete (3/4” - 1”)
Vuelta y Vuelta
Medio
Bien Cocido
Hamburguesas (3/4” - 1”) - Bien
Cocidas
5
5
5
5 high
high
high
high 145
160
170
160 6-7
7-8
8-9
9-11 5-6
6-7
7-9
8-10
Aves Pechuga (con hueso) 4 low 170 18-20 18-19