T-Fal Avanté Sandwich and Waffle Maker - Manual (Page 20)

Waffles
Coloque las placas para waffles.
Vierta la masa teniendo cuidado de cubrir cada placa para waffles y que no
desborde. Deje cocer aproximadamente 4 minutos según el grado de
cocción deseado.
Evite abrirlo en el transcurso de la cocción.
Deje enfriar los waffles 1 minuto antes de servirlos. Esterán más
crujientes.
Waffles tradicionales
• 300 g de harina • 10 g de levadura • sal • 75 g de azúcar • 100 g de mantequilla
• 2 huevos • 1/2 l de leche
Mezcle la harina y la levadura en una ensaladera. Haga un pozo y añada
la sal, el azúcar, la mantequilla derretida y los huevos enteros. Diluya poco
a poco con la leche y bata hasta obtener un masa uniforme. Deje reposar
la masa durante 1 hora.
Waffles de Chocolate
• 2 tazas de harina para hotcakes • 3 cucharadas de cocoa • 2 cucharadas de azúcar
• 1/4 de taza de chocolate en trocitos • 1/3 de taza de nuez finamente picada • 1
1/2
tazas de leche • 1/3 de taza de aceite vegetal • 2 huevos • 1/2 cucharada de extracto
de vainilla
Precaliente la wafflera. Rocíe las placas con un poco de aceite en spray.
En un bowl grande, mezcle la harina de hotcakes, la cocoa, el azúcar los
trocitos de chocolate y la nuez (opcional). En otro bowl mezcle la leche, el
aceite, los huevos y la vainilla; una vez mezclado agregue a la primera
mezcla y bata hasta obtener una masa suave. Deje reposar 5 minutos.
Vacíe la mezcla a la wafflera y cocine hasta que deje de salir vapor,
aproximadamente de 4 minutos. Sirva con crema batida y chocolate
líquido. Rinde para 12 waffles aprox.
Waffles crujientes con chocolate caliente y helado
• 250 g de harina • 10 g de levadura • 1 pizca de sal • 2 terrones de azúcar • 75 g
de mantequilla • 2 huevos • 1/4 l de leche • 1 vaso de licor de coñac • helado de
vainilla • chocolate
Haga subir la levadura dejándola reposar 15 minutos en una vaso de agua
con el azúcar. Mezcle esta preparación con los huevos y la mantequilla
derretida. A continuación, incorpore la leche, la harina, el coñac y la sal
diluyéndola hasta obtener una masa fluida. Deje reposar la masa 3 horas
en un lugar a temperatura ambiente. Antes de servir, adornar con 2 bolas
de helado de vainilla y cubrir con una salsa de chocolate caliente (también
se pueden tomar con azúcar o mermelada).