ETA Koloro - Manual (Page 58)

Keverés
A keverés a mikrohullámú technológiák egyik legfontosabb eleme. Mikrohullámú főzéskor
azonban a keverést a hő terjedése és egyenletes elosztása érdekében alkalmazzuk.
A keverést mindig a külső peremtől a középpont felé kell végezni, mivel az ételek külső része
melegszik fel legkorábban.
Megfordítás
A nagyméretű és magas ételeket (pl. egybesült hús és egész baromfi) az egyenletes
átsüléshez meg kell fordítani. Ugyanúgy érdemes megfordítani a bontott baromfit és
a hússzeleteket is.
Letakarás fóliával
A szögletes ételek sarkai és szélei mikrohullámú fóliacsíkokkal letakarhatók, melyek nem
engedik át a mikrohullámokat és ezzel védik ezeket a részeket a túlsüléstől.
Ne használjon túl sok fóliát és a csíkokat megfelelően rögzítse az ételhez vagy az edényhez,
ellenkező esetben ugyanis „szikrázás“ léphet fel a sütőtérben, mely a mikorhullámú sütő
meghibásodásához vezethet!
Felemelés
A vastag és sűrű ételeket javasolt megemelve elhelyezni a sütőtérben, mert így
a mikrohullámok alulról is hozzáférnek, s így jobban bejutnak a belsejébe.
Barnulás
Hús- és szárnyas ételek 15 perces vagy ennél hosszabb sütési idő után saját zsírjukban
enyhén barnulni kezdenek. Az ennél rövidebb ideig sütött ételeleket az étvénygerjesztő
barna szín elérése érdekében különböző szószokkal kenhetjük be.
V. FONTOS TUDNIVALÓK AZ ÉTELEK MELEGÍTÉSÉHEZ
– A melegítés során a ételt rendszeresen keverje. Ha a keverés nem lehetséges, az ételt
rendezze el másképp.
– Melegítéskor tartsa be a receptekben javasolt szüneteket, hogy a mikrohullámú energiát
maximálisan kihasználhassa és meggátolja az étel túlhevítését.
– Ha valamely élelmiszer esetében nem tudja, hogy a melegítés közben elveszíti-e
a víztartalmát, csomagolja be szorosan mikrohullámú fóliába és a fóliát több helyen
szurkálja ki.
– Héjában főtt burgonya, kenyér, péksütemény vagy más víztartalmú élelmiszerek
melegítésekor helyezze ezeket papírtörülközőre, mely felszívja a nedvességet.
– A tányéron melegített ételt egyenletesen helyezze el.
– A receptekben feltüntetett sütési idő szobahőmérsékleten levő élelmiszerekre vonatkozik.
Ha az elkészítendő élelmiszer hidegebb, az időt meg kell hosszabbítani.
– Az ételt a tányéron úgy helyezze el, hogy a vastagabb, sűrűbb és húsosabb részei a tányér
szélén legyenek, ahol a legtöbb energiát kapják, a vékony részek pedig a tányér közepébe
kerüljenek.
VI. HOGYAN ÉRJÜK EL A LEGJOBB EREDMÉNYEKET A MIKROHULLÁMÚ SÜTŐBEN
Kísérje figyelemmel a készülék működését
A használati útmutatóban felsorolt táblázatokat és értékeket nagy körültekintéssel dolgoztuk
ki, de az ételek elkészítésének sikere természetesen attól függ, milyen figyelmet szentel
a főzési folyamatnak. Mindig figyelje a készülő ételt. A mikrohullámú sütő olyan világítással
van ellátva, mely a készülék elindításakor automatikusan bekapcsol.
58
H