Kleenmaid CW2399 - Manual (Page 19)

19
Nl
19. Enkele gerechten
Verenigde Staten: KIP MET PAPRIKA ( CHICKEN PAPRIKA )
K OOKTIJD 7 Min.
I NGREDIËNTEN
1 jonge braadkip van +/- 1 kg • 4 middelgrote uien • 4 eetlepels boter 1 tot 1 1/2 eetlepel paprika-
poeder • 2 middelgrote tomaten • 1,5 dl water • 1 kop rijst
Voor de saus: 1 eetlepel bloem • 2 eetlepels zure room • zout en peper
Voor garniering: een beetje paprika
B EREIDING
Snij de kip in stukken, hak de uien fijn en vierendeel de tomaten. Verwijder het roostertje.
Verhit de boter en bak de gesnipperde uien zonder te bruinen. Voeg de paprikapoeder toe en roer tot
alles goed gemengd is. Voeg dan de gevierendeelde tomaten, de kip en het water toe.
Sluit de pan en breng ze onder druk. Laat 7 minuten koken. Laat de temperatuur van de pan lang-
zaam minderen tot kamertemperatuur. Maak ondertussen de rijst klaar zoals gewoonlijk of aangege-
ven op de verpakking. Neem de kip en de groenten uit de pan en hou ze warm. Zeef de bouillon.
Vermeng de bloem en de zure room. Voeg langzaam en goed roerend de bouillon toe. Proef en breng
op smaak met peper en zout. Verwarm de saus maar laat niet koken. Giet alles over de kip en de
groenten en dien op bestrooid met een beetje paprika. Serveer de rijst afzonderlijk.
België: S TOVERIJ OP Z ’ N V LAAMS
K OOKTIJD 40 Min.
Z UTATEN
700 gr runderstoofvlees • 2 grote uien • 2 eetlepels boter of braadvet • 1 flesje (3 dl) bier of ale
1,5 dl bouillon • zout en peper • een vingergreep suiker • 1 laurierblad
Om te garnieren: gehakte peterselie.
B EREIDING
Snij het vlees in stukken en kruid goed.
Snipper de uien. Neem het roostertje uit de pan. Verhit het vet en bak het vlees vlug aan alle zijden
bruin.
Bruineer de uien. Verwijder het overtollige vet. Voeg het bier, de bouillon, en het laurierblad toe.
Kruid met peper en zout. Sluit de pan en breng onder druk.
Kook gedurende 40 minuten.
Laat de stoom af of koel de pan onder koud stromend water. Verwijder het laurierblad.
Leg het vlees en de uien in een serveerschotel en hou het warm. Breng het vocht terug aan de kook
en breng door toevoeging van bloem tot de gewenste dikte.
Proef en breng op smaak.
Om een scherpere smaak aan het gerecht te geven kan men een weinig wijnazijn toevoegen aan de
saus juist voor het opdienen.
Handleiding Snelkoker 28/01/05 14:41 Page 19