Kleenmaid CW2399 - Manual (Page 70)

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10.0 Langsames Abdampfen
Topf neben die Herdplatte stellen und abkühlen lassen.
10.1 Normales, automatisches Abdampfen
Ventilköpfchen noch etwas anheben und
um 75° drehen, bis es zum ersten Mal
einrastet (Stufe 1).
10.2 Rasches, automatisches Abdampfen
Ventilköpfchen noch etwas anheben und
um 90° drehen, bis es zum zweiten Mal
einrastet (Stufe 2).
10.3 Öffnen des abgedampften Topfes
Der Topf ist abgedampft, d.h. drucklos, wenn
der Druckanzeiger unten bleibt. Schieben Sie
nun die Deckelgriffe im Gegenuhrzeigersinn
neben die Topfgriffe. In dieser Stellung lässt sich
der Deckel leicht vom Topf abheben.
Abdampfhinweise für bestimmte Speisen:
Kochgut mit kurzer Kochzeit:
Rasch abdampfen, da dieses sonst verkochen könnte.
Gemüse mit langer Kochzeit / Suppen / Fleisch, ganz mit Flüssigkeit
bedeckt / Kartoffeln / Getreide / gedörrte Bohnen: Langsam abdampfen. Nicht
mit Wasser überspülen! (Kartoffeln könnten sonst zerspringen).
Fleisch (normal) / Gemüse / tiefgekühltes Gemüse / frische Früchte /
Gedörrtes (ohne Bohnen): Normal oder rasch abdampfen (bei tiefgekühlten
Fertiggerichten vorher aber den Topf noch 1 Minute neben der Heizquelle ste
hen lassen).
Fisch / Risotto: Rasch abdampfen.
Stark fetthaltiges oder breiartiges Kochgut (z.B. getrocknete Hülsenfrüchte)
Langsam abdampfen.
Wenn Sie Fleisch mit Haut gekocht haben (z.B. Rindszunge), die unter
Druckeinfluss anschwellen kann, dann stechen Sie nicht in das Fleisch,
solange die Haut angeschwollen ist. Sie könnten sich Verbrennungen
zuziehen.
Stufe 1
Stufe 2
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