Garland GAS PIZZA OVENS - Manual (Page 18)

Pièce nº 1844063 (07/05) Page 11
Régla ge De La Fla mm e De Dériv ati on :
La d éri vat ion d an s le th erm ost at e st un e ali men tat ion en
gaz a rrivan t à la c om man de i ndé pen dam men t d u r égl age
du cad ran . Cet te a lim en tat ion est c om man dée pa r la vis
de r égl age. C ett e petit e ali men tat ion de g az ma in tie nt
un e fl am me m in im ale dan s le (s) brû leu r(s ) e t p erm et d e
mai nten ir l e fo ur c haud et de faci liter son réch auff ag e.
La me ille ure momen t p ou r la rég ler est lorsq ue l ’on met
le f ou r e n c hau ff e po ur la j ou rn ée d e t rav ail. P ou r r égl er
la fl am me d e d ériva tio n, su ivre les ét apes  à  .
1 All ume r le fou r e t r égl er le th ermo sta t à la
temp éra tu re dé siré e.
2. Lai sse r le four pré ch au ff er ju squ ’à c e q ue l a fl amm e
com men ce à ba isse r.
3. À ce m om en t-l à, t ou rn er l e c ad ran du th erm ost at
complè teme nt ve rs le bas . C eci fai t p ass er le
th erm ost at e st en mode de dér ivatio n. I l do it y
avo ir u ne pet it fl am me st able sur l e b rû leu r qu i ne
clig not e pa s et rest e all um ée.
NOTE : I l p eu t ê tre néc ess aire d’au gm enter le ré gla ge
du th erm ost at po ur ra llu mer le( s) b rû leu r(s) s’i l n ’y a
pas d e fl amm e.
4. P ass er u n pet it t ou rn evi s par l e t rou d’ac cès d u
pan nea u de c om man de à g au ch e d u bo uto n d u
th erm ost at. T ou rn er la v is d u r égl age d e d ériva tio n
pou r a ugm en ter o u d im in uer la fl am me de
dér iva tio n, sel on le c as. L e f ait d e t ou rn er dan s l e
sen s c on tra ire d es a igu ill es d ’un e mon tre au gm en te
la fl a mm e, le f ait de t ou rn er d an s le sen s d es a igu ill es
d’u ne m on tre la dim in ue. N e pa s tro p d ess err er la
vis, c ar c ela peu t pro voq uer d es f uit es d e g az a uto ur
de la v is d e r égl age.
Étal on nage
1. L ’ét alo nna ge sur p lac e est ra rem en t n éce ssa ire
et ava nt d e l e f air e il c on vie nt d e s ’as sure r qu e
les r ésu lta ts d e c uis son p rou ven t q ue l e fo ur n e
main tie nt pa s la tem pér atu re sél ecti on née su r le
cadr an.
2. Pla cer le th erm oco upl e d e l ’ap par eil d ’es sai o u u n
bon t her mom ètr e au mer cu re a u m ili eu du fou r à u
ou deu x po uce s ( 25 m m - 5 0 m m) a u-d essu s de la
sole . Ne pa s plac er l e t her moc ou ple dir ect emen t en
con tac t avec la so le.
3. Rég ler le bo uto n d u t her most at su r 50 0 deg rés F
(26 0 d egr és C ) e t l ais ser la t em pér atur e d u f our se
stab ilise r. L ais ser l e c ycl e du th erm ost at s ’ac com pli r
deux fo is ava nt de pro céder à l a l ect ure du résu ltat
de l ’es sai.
4. Vér ifi er la t em pér atu re d ès q ue l e b rû leu r s’a rrê te
aprè s avo ir e ff ec tu é le sec on d cycl e, et com par er la
lect ure du t her moco uple ou du t her momètr e ave c le
rég lage d u t her most at.
5. En cas d e d ésac cor d e ntr e les i nd ica tio ns ( plu s ou
moi ns 1 5 d egr és F ( 8 d egr és C) ), r eti rer so ign eu sem en t
le c ad ran du th erm ost at, sa ns m od ifi er le ré gla ge.
6 Ma in ten ir la p laq ue d ’ét alo nna ge et des ser rer l es
deu x v is d ’ét alo nna ge ju squ’ à ce q u’o n pu isse bo uge r
la plaq ue i nd épe nd am men t d e la c om man de.
7 . T ou rn er la p laq ue d ’ét alo nna ge de f aço n à ce
l’i nd ica tion du t her momètr e s oit con for me à la
marq ue de l’i nd ica teur. Mai nten ir l a p laq ue e t b ien
serr er l es v is.
8. R em ett re l e bo uto n e n p lac e.
9. NO TE : S’il n’e st pas pos sib le d ’eff ec tu er l e r égl age
ci-d essu s parc e qu e les v is d e b loc age d ’ét alo nna ge
dess erré es s on t en con tac t av ec l es e xtr émit és de la
pla que de dé gag em en t de s v is, remon ter le s v is d an s
les a utr es t rou s fi le tés c on çu s po ur el les.
RÉG LA GE S s uit e