8113p636-60.p34, Cuisson sur la surface, Dessus lisse – Maytag 8113P636-60 User Manual

Page 34: Zones de cuisson, Centre de réchauffage, Remarques, Voyant de surface chaude, Élément flex-choice

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Dessus lisse

Zones de cuisson

Les zones de cuisson de la cuisinière sont représentées par des
cercles permanents sur la surface à dessus lisse. Pour une efficacité
maximale, utilisez une zone de cuisson dont le diamètre convient à
l’ustensile.

Le récipient ne doit pas dépasser la zone de cuisson de plus de
12 à 25 mm (1/2 à 1 po) .

Lorsqu’une commande est mise en marche, vous pouvez voir un
rougeoiement à travers la surface à dessus lisse. L’élément
fonctionnera en intermittence pour maintenir le réglage
préétabli de chaleur, même au niveau High.

Pour obtenir plus d’information sur les ustensiles de cuisine,
reportez-vous à la page 35 au paragraphe Recommandations.

Cuisson sur la surface

Centre de réchauffage

(certains modèles)

Utilisez le centre de réchauffage pour maintenir chauds
des aliments cuits, comme des légumes, sauces et
assiettes-dîners allant au four.

Réglage des commandes :

Relevez le bouton pour l’arrêt ou abaissez-le pour la mise
en marche.

Important :

Ne réchauffez jamais d’aliments pour plus longtemps qu’une

heure (les oeufs, pour 30 minutes), la qualité des aliments
risquant de se détériorer.

Ne réchauffez pas des aliments froids sur le centre de

réchauffage.

• Les températures de réchauffage varieront selon le type et la

quantité de l’aliment. Conservez toujours les aliments aux
températures appropriées. L’USDA recommande que les
températures soient situées entre 60 et 77° C (140-170° F).

OFF

ON

Remarques :

• Les modèles canadiens de cuisinières à dessus lisse NE

fonctionnent PAS pendant l’autonettoyage.

Lors des premières utilisations de la table de cuisson,

celle-ci peut émettre un peu de fumée et des odeurs. Ceci est
normal.

Les surfaces à dessus lisse conservent la chaleur pendant

un certain temps après l’extinction de l’élément. Éteignez
les éléments quelques minutes avant que la nourriture ne soit
tout à fait cuite et utilisez la chaleur restante pour terminer la
cuisson. Lorsque le voyant de surface chaude s’éteint, vous
pouvez toucher la surface de cuisson sans danger. En raison de
la façon dont les éléments d’une surface à dessus lisse
retiennent la chaleur, ceux-ci ne répondront pas aux
changements de réglage aussi rapidement que des éléments en
spirale.

• Au cas où le contenu d’un ustensile risque de déborder, retirez

l’ustensile de la surface de cuisson.

N’essayez jamais de soulever la surface de cuisson.

• La surface à dessus lisse peut sembler décolorée lorsqu’elle est

très chaude. Ceci est normal et disparaît une fois que la surface
refroidit.

Ébullition lente : Des bulles se forment à un rythme modéré. Ce
réglage peut aussi servir pour faire frire la majorité des aliments et
pour maintenir l’ébullition de grandes quantités de liquide. (Ajustez
le bouton entre High et Low pour obtenir l’ébullition désirée.)

Ébullition : Des bulles se forment dans le liquide à un rythme
rapide. Ce réglage peut aussi être utilisé pour porter un liquide à
ébullition, faire brunir de la viande, la faire sauter et chauffer de
l’huile pour faire frire avant de passer à un réglage inférieur. Le
réglage High est toujours utilisé pour porter les liquides à ébullition.
Une fois que le liquide bout, tournez le bouton au réglage le plus
bas, qui maintiendra l’ébullition.

CENTRE DE

RÉCHAUFFAGE

(CERTAINS MODÈLES)

ÉLÉMENTS DOUBLES

(CERTAINS MODÈLES)

ÉLÉMENT SIMPLE (AVEC

L’OPTION DE RÉCHAUFFAGE

FLEX- CHOICE*)

ÉLÉMENT SIMPLE

(AVEC L’OPTION DE

RÉCHAUFFAGE FLEX-

CHOICE*)

ÉLÉMENTS TRIPLES

(CERTAINS MODÈLES)

Voyant de surface chaude

Le voyant de surface chaude est situé sur le tableau de commande.
Il s’allumera lorsqu’une surface de cuisson, quelle qu’elle soit, sera
chaude. Il restera allumé, même après extinction de
la commande, jusqu’à ce que la zone ait refroidie.

(Le style peut varier selon le modèle.)

Élément Flex-Choice

MC

(certains modèles)

L’élément Flex-Choice

MC

est un élément à

polyvalence de réglage qui permet une
chaleur « fusion » (Melt) pour la fusion de
chocolat ou de beurre. Il est situé à l’arrière
gauche.

Le réglage Melt (fusion) est situé entre
2 et OFF. Les réglages de chaleur en dehors
de cette zone fonctionnent comme ceux d’un
élément normal, soit entre 2 et High.

Remarque : Lors de la préparation d’aliments avec les réglages
normaux, la zone de cuisson peut prendre quelques minutes pour
refroidir jusqu’au réglage Melt.

* Flex-Choice : Ce réglage utilise une puissance de réchauffage

très basse pour garder au chaud des mets délicats ou des mets
dans un ustensile de cuisine fermé, sans cuisson. Pour obtenir plus
d’information sur les ustensiles de cuisine,
reportez-vous à la page 36.

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