Electrolux EKM4000 - Manual (Page 121)

SR
Količine za lupanje i vreme obrade (mešanje laganog testa (npr: testo za kolač))
Recept Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme Brzina
Biskvit torta
Brašno 6,0 dl
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 5~6)
Margarin 1,5 dl
Šećer 1,7 dl
Prašak za pecivo 1,0 kaf.kaš.
čokoladni kolač
Brašno 8,0 dl
300~360 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 4~6)
Jaje 4,0 kom.
Puter 2,0 dl
Šećer 1,7 dl
Vanilin šećer 2,0 kaf.kaš.
Kisela pavlaka 1,0 dl
Sirova nugat mešavina 100 г g
Soda bikarbona 3,0 kaf.kaš.
Postupak
Puter ne treba da bude tvrd već mekan. Umešajte omekšali puter sa šećerom dok ne postane kremast. Jedno za
drugim, dodajte jaja. Tokom mešanja, dodajte kiselu pavlaku i vanilin šećer. Na kraju umešajte brašno u koje ste
dodali sodu bikarbonu.
Kolač s puterom
Brašno 3,0 dl
200~230 sek.
Srednje podešavanje
(podešavanje 4~6)
Margarin 1,5 dl
Šećer 1,7 dl
Sveže jaje 3 kom.
Prašak za pecivo 1,0 kaf.kaš.
Postupak
Ubacite sve sastojke u činiju, zamešajte ih, dok ne dobijete odgovarajuću smesu.
Količine za mešanje testa i vreme obrade
Recept Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme Brzina
Testo od kvasca*
(hleb) min.
Količine
Brašno 6,0 dl
350~380 sek.
Sporo podešavanje
(podešavanje 1~2)
Voda 2,0 dl
Šećer 2,4 dl
Margarin 1,0 kaš.
So 1,0 kaf.kaš.
Postupak
Ubacite sve sastojke u činiju i umesite po želji.
Testo od kvasca*
(testo za picu)
maks. Količine
Pšenično brašno 16,0 dl
Barem 480 sek. Podešavanje 1~2
Voda 4,0 dl
Ulje 1,0 dl
Sveže jaje 2,0 kom.
So 3,0 kaf.kaš.
Šećer 2,0 kaf.kaš.
Suvi kvasac 1,0 kaš.
Postupak
1. Polovinu kvasca, so i šećer zamešajte u posudi i ostavite po strani;
2. U činiju standardnog miksera sipajte ostatak kvasca, vodu i ulje;
3. Ovo testo treba mešati standardnim metlicama, na najmanjoj brzini sve dok ne dobijete ujednačenu smesu;
4. Zatim, dodajte jaje i mešavinu kvasca, soli i šećera;
5. Brzinu treba povećati na srednju i brašno treba postepeno dodavati;
6. Kada primetite da će masa da se izdigne iznad metlica, morate ih zameniti metlicama za teške smese;
7. Dodajte svo brašno i mešajte dok ne dobijete ujednačenu smesu;
8. U ovom momentu treba da obratite pažnju na ulaznu snagu stojećeg miksera, tako da ne dođe do
prekoračenja maksimalne vrednosti koju je odredio proizvođač;
9. Ova masa stiže do tačke kada više ne može da se mesi rukom.
*Nemojte prekoračiti brzinu 2 kada pripremate kiselo testo. Tako možete oštetiti uređaj.
Recepti
BG
CS
DA
DE
EE
EN
ES
FI
FR
HR
HU
IT
LT
LV
NL
NO
PL
PT
RO
RU
SK
SL
SR
SV
TR
UK
121
Količine za mućenje i vreme obrade
Sastojci Količina Jedinica Tačno vreme Brzina
Neutralna pavlaka 2.1~6.1 dl 60~80 sek. 8~10
Jaje - belance 1.2~2.4 dl Barem 100 sek. 8~10