Electrolux EKM4000 - Manual (Page 42)

Sekoitusmäärät ja käsittelyajat (kevyen taikinan sekoitus (esim. kakkutaikina))
Resepti Ainekset Määrä yksikkö Aika Nopeus
Sokerikakku
Jauhot 6,0 dl
200~230 s
Keskisuuri asetus
(asetus 5~6)
Margariini 1,5 dl
Sokeri 1,7 dl
Leivinjauhe 1,0 tl
Suklaakakku
Jauhot 8,0 dl
300~360 s
Keskisuuri asetus
(asetus 4~6)
Kananmunat 4,0 kpl
Voi 2,0 dl
Sokeri 1,7 dl
Vaniljasokeri 2,0 tl
Hapankerma 1,0 dl
Nougatsekoitus 100 g g
Ruokasooda 3,0 tl
Valmistus
Voin on oltava pehmeää eikä kovaa. Sekoita pehmeä voi sokeriin, kunnes seos on paksua. Lisää kananmunat
yksi kerrallaan. Lisää hapankerma ja vaniljasokeri samalla sekoittaen. Lisää lopuksi jauhot yhdessä ruokasoodan
kanssa.
Voikakku
Jauhot 3,0 dl
200~230 s
Keskisuuri asetus
(asetus 4~6)
Margariini 1,5 dl
Sokeri 1,7 dl
Tuore kananmuna 3 kpl
Leivinjauhe 1,0 tl
Valmistus
Aseta kaikki ainekset kulhoon ja sekoita ne, kunnes taikina on valmista.
Vaivausmäärät ja käsittelyajat
Resepti Ainekset Määrä yksikkö Aika Nopeus
Hiivatai-
kina* (leipä)
minimimäärät
vehnäjauhoa 6,0 dl
350~380 s
Alhainen asetus
(asetus 1~2)
vettä 2,0 dl
Sokeri 2,4 dl
Margariini 1,0 tl
Suola 1,0 tl
Valmistus
Aseta kaikki ainekset kulhoon ja vaivaa taikinaa riittävästi.
Hiivataikina*
(Pizzataikina)
maksimimäärät
Vehnäjauho 16,0 dl
Vähintään
480 s
Asetus 1~2
Vesi 4,0 dl
Öljy 1,0 dl
Tuore kananmuna 2,0 kpl
Suola 3,0 tl
Sokeri 2,0 tl
Kuivahiiva 1,0 tl
Valmistus
1. Sekoita astiassa puolet hiivasta suolaan ja sokeriin ja aseta astia sivuun.
2. Aseta jäljelle jäävä hiiva, vesi ja öljy yleiskoneen kulhoon.
3. Sekoita taikinaa standardeilla vatkaimilla miniminopeudella, kunnes se on tasaista.
4. Lisää sen jälkeen kananmuna sekä suolaan ja sokeriin sekoitettu hiiva.
5. Nosta nopeus keskitasoon ja lisää jauhot asteittain.
6. Kun huomaat taikinan nousevan vatkaimien yläpuolelle, vaihda vatkaimet raskaan taikinan vatkaimiin.
7. Lisää kaikki jauhot ja sekoita, kunnes saavutat tasaisen seoksen.
8. Tarkkaile tällöin yleiskoneen ottotehoa, jotta se ei ylitä valmistajan määrittämää maksimiarvoa.
9. Taikina saavuttaa pisteen, jolloin se ei enää tartu varteen.
*Älä ylitä nopeutta 2 hiivataikinaa valmistaessa. Muutoin laite voi vaurioitua.
FI
Reseptit
www.electrolux.com 42
Vatkausmäärät ja käsittelyajat
Ainekset Määrä yksikkö Aika Nopeus
Kerma 2,1~6,1 dl 60~80 s 8~10
Munanvalkuaiset 1,2~2,4 dl Vähintään 100 s 8~10