Whirlpool AMW 598 IX - Manual (Page 25)

25
TEMPERATURE
END TIME
COOK TIME
40°c 03:00
10:20
Yoghurt
Yoghurt
Disinfection
Preservation
For making of yoghurt



FUNCIONES ESPECIALES
YOGUR
 P ULSE EL BOTÓN OK/S ELECT (A CEPTAR /S ELECCIONAR ) .
 U TILICE LOS BOTONES ARRIBA / ABAJO para programar
el tiempo.
 P ULSE EL BOTÓN DE INICIO .
P ERMITE HACER YOGUR . Si utiliza le-
che no pasteurizada, tendrá que
calentarla a 90°C y dejar que se
enfríe a menos de 49°C (no per-
mita que la temperatura descien-
da por debajo de 32°C. La tem-
peratura óptima es de 43°C.). De
lo contrario, el yogur no cuajará.
A ÑADA UNOS 100 G de yogur elaborado a temperatura ambiente con culti-
vo vivo a 1 litro de leche entera. (La leche y el yogur deben tener el mismo
porcentaje de grasa.)
D
IVIDA LA MEZCLA en porciones en fuentes de cristal (6-7). Cubra hermética-
mente cada una con una tapa o con película de plástico resistente al calor.
También se pueden utilizar tarros especiales para yogur.
C
OLOQUE LAS FUENTES en la bandeja de vapor del horno.
P ROGRAME EL TIEMPO en 5 horas. (La temperatura se ajusta en fábrica en
43°C.)
E
SPERE A QUE EL YOGUR SE ENFRÍE y póngalo en el frigorífico durante varias ho-
ras antes de servirlo. Se conservará durante 1 o 2 semanas. Puede utilizar
parte del yogur (unos 100 g) para empezar si piensa preparar más en 5 o
7 días.
N
OTA
: Cuando prepare yogur, es muy importante que todos los utensilios
y recipientes estén bien limpios para que no se introduzcan bacterias ac-
cidentalmente. Se recomienda utilizar la función "DISINFECTION" (Desin-
fección) para esterilizar los utensilios y los recipientes antes del uso.