Bosch BOSCH RANGE - Manual (Page 69)

Tirer pleinement avantage de l'appareil
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Cette fonction peut être mise hors circuit pour régler manuellement la tempéra-
ture. Voir “Conversion convection automatique (modèles avec cuisson à convec-
tion)” à la page 18 pour plus de détails.
Lorsque cette fonction est activée, l'affichage indique CUISSON CONV. AUTO ;
désactivée, CUISSON CONV. figure..
Gril
Utilise une chaleur intense radiée de l'élément
supérieur. Idéal pour cuire de minces coupes de
viande (1 po ou moins), volaille et poisson. Utiliser
aussi pour brunir le pain et les casseroles. Toujours
fermer la porte. .
Avantages :
•
Cuisson rapide et efficace
• Cuisson sans ajout de gras ou de liquides
• Brunissage pendant la cuisson
Pour de meilleurs résultats :
•
Préchauffer le four 3 à 4 minutes. Ne pas préchauffer plus de 5 minutes.
• Steaks et côtelettes doivent avoir au moins ¾ po d'épaisseur.
• Badigeonner poisson et volaille avec du beurre ou de l'huile pour empêcher
de coller
• Utiliser la lèchefrite comprise avec la cuisinière
• Ne pas couvrir la grille à gril avec de l'aluminium. Elle est conçue pour drainer
le gras et le jus de la surface de cuisson afin d'empêcher la fumée et les
éclaboussures.
• Tourner la viande à mi cuisson selon les recommandations (voir le tableau de
gril)
• Pour brunir des casseroles, utiliser seulement des plats en métal ou en
céramique vitrifiée comme Corningware®
Tableau 4: Tableau de cuisson à convection
Aliments Articles
Position
grille
Temp. ( o F)
(four préchauffé) a
Durée cuisson à
convection (min.) b
Gâteaux Petits gâteaux
Gâteaux Bundt
Des anges 3
2
1 350
350
350 17-19
37-43
35-39
Tartes 2 croûtes, fraîche, 9 po
2 croûtes, fruits surgelés, 9
po 2
2 375-425
375 45-55
68-78
Biscuits Sucre
Brisures de chocolat
Brownie 3
3
3 350-375
350-375
350 6-11
8-13
29-36
Pains À la levure, pain, 9 x 5
Petits pains à la levure
Pain rapide, 8 x 4
Biscuits
Muffins 2
3
2
3
3 375
375-400
350-375
375-400
400 18-22
12-15
45-55
11-15
15-19
Pizza Surgelée
Fraîche 3
3 400-450
400-425 23-26
12-15
a. La température doit être réduite manuellement de 25 °F si la conversion convection automa-
tique est désactivée.
b. Ce tableau est un guide. Les durées réelles dépendent des mélanges ou des recettes. Suivre la
recette ou les directives sur l'emballage.