CASO Germany FastVac 4000 - Manual (Page 100)

caso FastVac 4000 100
Cierre la tapa y presione firmemente hacia abajo el mango delantero.
Pulse “marinar” (Marinieren). La indicación de progreso LED se ilumina
durante el proceso. El aire se extrae y vuelve a entrar automáticamente
tras el proceso de vacío. Tras tres minutos de pausa comienza el ciclo
de trabajo desde el principio. El proceso pasa por 5 ciclos de trabajo.
Cuando la indicación de proceso se apaga, el proceso de marinado ha finalizado. Retire el
tubo flexible de vacío de la conexión de la tapa del recipiente y del aparato.
47.5 Uso de la función " Envasado al vacío manual "
Como la presión del envasador al vacío es demasiado elevada para algunos alimentos y
éstos pueden comprimirse en la bolsa, mediante la función "envasado al vacío manual" es
posible regular la duración y, por tanto, la intensidad de envase al vacío. Así se puede
adaptar la intensidad de envase al vacío a la consistencia del producto que desea envasar
al vacío y también qué alimentos (p.ej. frutas del bosque) desea envasar al vacío sin
comprimirlos destruyéndolos.
Mediante la regulación de tiempo y presión se evita la compresión de los alimentos más
frágiles. Al envasar algunos alimentos que contienen zumo puede utilizar esta función
asimismo para evitar que el líquido se aspire y se pierda.
1. Introduzca en la bolsa los alimentos que desea conservar.
2. Limpie y alise el extremo abierto de la bolsa y asegúrese de que no hay pliegues ni
arrugas en la superficie del extremo abierto.
3. Asegúrese de que el extremo abierto de una bolsa se encuentra dentro de la junta de
la cámara de vacío. Esto garantiza que no se pierda el vacío.
4. Cierre la tapa y presione firmemente hacia abajo el mango delantero.
5. Pulse el botón "Manuelles Vakuum" (intensidad de vacío regulable). Mientras se
pulsa este botón se extrae el aire del interior del recipiente. El proceso solo se
detendrá al pulsar el botón. Así puede controlar el vacío con exactitud y evitar la
aspiración de líquido. Mantenga pulsado el botón hasta alcanzar el vacío deseado.
6. Luego, pulse el botón "Schweißen" y selle así la bolsa.
** Pulse el botón “Abbrechen” para interrumpir el proceso.
47.6 Bolsas y rollos
Por favor, utilice solamente las bolsas y rollo necesarios previstos. El material de estas
láminas especiales para vacío es distinto que el de los rollos comunes de plástico de
cocina.
Todos los rollos y bolsas de film suministrados por CASO son aptos para cocinar en bolsa
(al vacío). Además, los rollos y bolsas de film pueden utilizarse para cocinar al vapor y
calentar alimentos en microondas hasta 70ºC como máximo.
Asegúrese de que si se utilizan films de otros fabricantes, éstos sean aptos para
microondas y para el cocinado en bolsa (al vacío).