DCS WOU-130 - Manual (Page 72)

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US CA
(FR)
Rôtissage de viande Il
est r
e
commandé d
’utiliser la sonde thermique pour juger de manièr
e exac
te
la cuisson de viande pr
éf
ér
ée
. L
e
« t
emps de
cuisson par lb/450 g » est appr
o
ximatif et ne doit êtr
e utilisé que pour estimer le moment où la viande sera pr
êt
e.
La cuisson
av
ec les modes RÔ
TIR, AERO PURE, CUISSO AERO et AERO GRIL pr
endra moins de t
emps qu
’a
vec le mode CUISSO NORM
AL.
Grille
Temp °F du f
our
Temp °C du f
our
Temp °F de sonde
Temp °C de sonde
Temps (minut
es par
lb
)(450 g)
Meilleur mode
Bœuf Rôti désossé - saig
nant
3
325
160
130-140
54-60
18-32
R
Ô
TI
R
Rôti désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
25-40
RÔ
TIR
Rôti désossé – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
30-55
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – saig
nant
e
3
325
160
130-140
54-60
15-30
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔ
TIR
C
ô
te
de bœuf – bien cuit
e
3
325
160
165-175
74-79
25-40
RÔ
TIR
Gigot d'agneau A
vec os – à point
3
325
160
150-160
65-70
18-28
RÔ
TIR
A
vec os – bien cuit
3
325
160
165-175
74-79
20-33
RÔ
TIR
Désossé – à point
3
325
160
150-160
65-70
20-35
RÔ
TIR
Désossé – bien cuit
3
325
160
170-175
77-79
25-45
RÔ
TIR
V
eau
À point
3
325
160
150-160
65-70
20-43
RÔ
TIR
Bien cuit
3
325
160
170-175
77-79
25-45
RÔ
TIR
P
oulet
Entier
3
350-375
175-190
170
75
15-20
AERO PURE
Directives de cuisson