Silvercrest SEAD 1800 A1 - Manual (Page 38)

36 SEAD 1800 A1
PL
Dynia słodko-kwaśna
2 kg dyni
1/2 l octu
1 l wody
1/4 l octu winnego
1 kg cukru
sok i skórka z cytryny
korzeń imbiru (pokrojony w plasterki świeży imbir)
laska cynamonu
kilka goździków
Przyrządzanie
Przepołów dynię i usuń miąższ. Obierz dynię i pokrój na małe kostki. Zważ
kostki dyni i umyj je. Zalej je w misce rozrzedzonym octem (na 2 kg miąższu
dyni po 1/2 l octu i 1 l wody). Pozostaw kostki dyni na 12 godzin w roztworze.
Następnego dnia odlej wodę i dobrze odcedź kostki dyni.
Przygotuj zalewę z następujących składników:
1/4 l octu winnego, 1 kg cukru, sok i skórka 1 cytryny, 1 szt. (korzeń) pokrojo-
nego na plasterki świeżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku, 1 laska
cynamonu, kilka goździków (ok. jednej łyżki, ew. zmielonych).
Zagotuj zalewę i ugotuj w niej kostki dyni aż do zeszklenia.
Włóż kostki dyni do słoików na przetwory. Ponownie zagotuj zalewę i zagęść
ją. Zalej nią kostki dyni i zamknij słoiki. Słoiki mogą być napełnione maksymalnie
w 1/3!
Gotuj dynię w urządzeniu przez ok. 30 minut w temperaturze 90 °C.