Samsung M1974 - Manual (Page 103)

FI
S AMSUNG E LECTRONICS 27
Ruoanlaitto-opas
MIKROAALLOT
Mikroaaltoenergia tunkeutuu ruokaan, jossa sitä vetää puoleensa vesi, rasva ja sokeri,
joihin se lopulta imeytyy.
Mikroaallot kiihdyttävät ruoka-aineen molekyylien liikettä. Molekyylien nopea liike luo
kitkaa, ja siitä aiheutuva kuumuus lämmittää ruoan.
RUOANVALMISTUS
Mikrouunissa käytettävät astiat:
Ruoka-astioiden tulee päästä läpi mikroaaltoenergia mahdollisimman suuren tehon
aikaansaamiseksi. Mikroaallot heijastuvat takaisin metallista, kuten ruostumattomasta
teräksestä, alumiinista ja kuparista, mutta ne läpäisevät keramiikan, lasin, posliinin ja
muovin sekä paperin ja puun. Sen vuoksi ruokaa ei saa koskaan valmistaa uunissa
metalliastioita käyttäen.
Mikrouunivalmistukseen sopivat ruoat:
Useat ruokatavarat sopivat valmistettaviksi mikrouunissa. Näitä ovat esim. tuoreet ja
pakastevihannekset, hedelmät, pasta, riisi, vilja, pavut, kala ja liha. Etu- ja
jälkiruokakastikkeet, keitot, haudutetut vanukkaat, säilykkeet ja maustesäilykkeet
voidaan myös valmistaa mikrouunissa. Yleisesti ottaen mikrouunivalmistus on
ihanteellinen mille tahansa ruoalle, joka muuten valmistettaisiin keittolevyllä. Lisätietoja
voin tai suklaan sulattamisesta on erikoisvihjeitä käsittelevässä luvussa.
Ruoka-aineiden peittäminen kuumennuksen ajaksi
On tärkeää peittää ruoat kuumennuksen ajaksi, koska haihtuva vesi nousee ylöspäin
ja myötävaikuttaa kypsymisprosessiin. Ruoka voidaan peittää eri tavoilla, esim. ker
aamisella lautasella, muovikannella tai mikrouunikäyttöön sopivalla kelmulla.
Jäähtymisajat
Kun kuumennus on suoritettu valmiiksi on tärkeää, on tärkeää antaa lämmön tasaan
tua jonkin aikaa ruoka-annoksessa.
Pakastevihannesten kypsentäminen
Käytä sopivaa kannellista lasipyreksikulhoa. Kuumenna peitettynä minimiajan - katso
taulukosta. Jatka kuumentamista, kunnes olet tyytyväinen tulokseen.
Kuohkeuta vihanneksia pari kertaa kuumennuksen aikana ja kerran sen jälkeen. Lisää
suolaa, yrttejä tai voita kuumennuksen jälkeen. Pidä kannen alla jäähtymisajan ajan.
Ruoka Annos Teho Aika Jäähtymi- Ohjeet
(min) saika(min)
Pinaatti 300 g 600 W 10-11 2-3
Parsakaali 300 g 600 W 9-10 2-3
Herneet 300 g 600 W 8-9 2-3
Vihreät pavut 300 g 600 W 8 1 / 2 -9 1 / 2 2-3
Sekalaiset vihannekset 300 g 600 W 8-9 2-3
(porkkanat, herneet, maissi)
Sekalaiset vihannekset 300 g 600 W 9-10 2-3
(kiinalaistyyppiset)
Lisää 15 ml (1 ruokalusikka)
kylmää vettä
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä
Lisää 15 ml (1 rkl)
kylmää vettä
M1974/14(FI2) 10/20/00 5:39 PM Page 27