Samsung M1974 - Manual (Page 141)

DK
S AMSUNG E LECTRONICS 27
Kogeguide
MIKROBØLGER
Mikrobølgeenergi trænger ind i maden, idet den tiltrækkes af madens væske-, fedt- og
sukkerindhold.
Mikrobølgerne får molekylerne i maden til at bevæge sig hurtigt. Molekylernes hurtige bevægelser
skaber friktion, og maden koges ved den derved opståede varme.
TILBEREDNING
Kogegrej til tilberedning ved mikrobølger
Det valgte kogegrej skal være af en type, der gør det muligt for mikrobølgeenergien at trænge i
maden. Mikrobølgerne kastes tilbage af metaller som f.eks. rustfrit stål, aluminium og kobber,
medens de trænger igennem keramik, glas, porcelæn og plastik, samt papir og træ. Anvend derfor
aldrig metalbeholdere ved tilberedningen.
Madvarer der er egnede til tilberedning ved mikrobølger
Flere typer madvarer er egnede til tilberedning ved mikrobølger, herunder friske og frosne
grønsager, frugt, pasta, ris, kornprodukter, bønner, fisk og kød. Sovse, cremesauce, suppe, kage,
henkogt frugt, og chutney kan tilberedes i en mikrobølgeovn. Som hovedregel kan mikrobølger
anvendes til enhver type madvare der normalt vil blive tilberedt på et komfur. Smeltning af smør
og chokolade, f.eks. (se kapitlet “Specielle vink”).
Tildækning under tilberedning
Tildækning af maden under tilberedning er vigtig, idet den fordampede væske frigøres som dampe
og bidrager til kogningsprocessen. Maden kan tildækkes på forskellige måder, f.eks. med en
keramikplade, plastikdeksel eller plastfolie.
Varmefordelingstid
Efter tilberedning skal maden ikke tages ud straks, men stå et stykke tid således, at temperaturen
kan udjævnes i maden.
Tilberedningsguide for frosne grønsager
Anvend en passende ildfast glasskål med låg. Kog tildækket i den angivne minimumstid – se tabel.
Fortsæt kogningen for at opnå det ønskede resultat.
Rør to gange under kogningen og en gang derefter. Tilsæt salt, krydderier og smør efter kogningen.
Læg låg på under varmefordelingstiden.
Madvare Portion Effekt Tid Varmefordelings- Instruktioner
(min.) tid (min.)
Spinat 300 g 600 W 10 - 11 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Broccoli 300 g 600 W 9 - 10 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Ærter 300 g 600 W 8 - 9 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Grønne bønner 300 g 600 W 8 1 / 2 - 9 1 / 2 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
koldt vand.
Grønsagsblanding 300 g 600 W 8 - 9 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
(gulerødder/ærter/ koldt vand.
majs)
Grønsagsblanding 300 g 600 W 9 - 10 2 - 3 Tilsæt 15 ml (1 spsk.)
(kinesisk) koldt vand.
M1974-DK3 10/20/00 5:10 PM Page 27