Sunfire X Series - Manual (Page 27)

Pièce nº 4523343 Rev 1 (02/12/08) Page 27
Nettoyage Des Surfaces Intérieures
En Acier Aluminisé Standard
Les garnissages latéraux et supérieur du four sont en acier
épais avec de l’aluminium noyé dans sa surface pour réfléchir
la chaleur sur les aliments préparés et éliminer pratiquement
tout risque de formation de rouille . Établir un calendrier
de nettoyage régulier ou essuyer le jour même en cas de
déversements .
1 . Refroidir le four .
2 . Retirer les grilles du four .
3 . Soulever les crémaillères des supports de chaque côté
du four, dégager le haut de la paroi du four et, une fois
dégagées des clips, les tirer vers le bas et les sortir . Les
grilles et les crémaillères peuvent être passées au lave-
vaisselle pendant le nettoyage de l’intérieur du four .
4 . Utiliser un détergent concentré sur un tampon en
plastique pour éliminer la saleté brûlée . Ne pas utiliser
de laine d’acier, de produits de nettoyage pour four ni
de poudres abrasives . Ces produits retireront la couche
d’aluminium . Rincer avec de l’eau tiède sur un chiffon
doux . Bien éliminer toutes les traces de détergent . Toute
décoloration pouvant rester une fois l’accumulation de
saleté éliminée n’affectera pas le fonctionnement du four .
5 . Pour le remontage, inverser la procédure . Placer le bas
de la crémaillère contre la paroi intérieure du four . En
maintenant le haut écarté de la paroi, lever la crémaillère .
Pousser le haut de la crémaillère contre la paroi et
pousser vers le bas pour la verrouiller en place .
Brûleurs De Plaque Ouverte
Le nettoyage d’un brûleur de cuisinière est une procédure
simple qui, si elle est effectuée à intervalles réguliers,
prolongera la durée de vie de la cuisinière et permettra de
conserver de bonnes caractéristiques de flamme .
1 . Le problème le plus courant que l’on rencontre sur les
cuisinières à brûleurs ouverts est le déversement . Une fois
que les orifices du brûleur sont partiellement bouchés
par de la nourriture, le mélange d’air et de gaz a des
difficultés à passer et le rendement du brûleur diminue .
2 . Essuyer les déversements dès qu’ils se produisent .
3 . Les grilles et plateaux doivent être retirés chaque jour,
lavés, rincés et séchés soigneusement .
4 . Utiliser une brosse métallique pour nettoyer les orifices
des brûleurs . Allumer les brûleurs et vérifier si des trous
sont bouchés .
5 . Si des trous semblent bouchés, soulever le brûleur et
brosser l’intérieur et l’extérieur avec une petite brosse
spéciale . Chaque orifice du brûleur lui-même doit être
nettoyé avec un fil métallique ou un foret de taille
appropriée . Laver avec du savon et de l’eau très chaude
s’il y a de la graisse sur les brûleurs . Bien sécher .
6 . Lors du remontage de la tête de brûleur ouvert, s’assurer
que les orifices du brûleur sont correctement alignés par
rapport à la veilleuse . Sur la tête de brûleur moulée, il y a
un doigt prolongé avec les ouvertures des orifices; quand
celui-ci est aligné avec la veilleuse, le brûleur est installé
correctement .
DOIGT ÉTENDU VEILLEUSE
7 . Si une flamme jaune apparaît autour des bords au lieu
d’une flamme uniformément bleue, c’est habituellement
signe de graisse ou de saletés dans le col du brûleur .
Retirer la buse du brûleur (corps principal sur lequel est
appuyée la tête du brûleur) afin d’accéder à l’ouverture
de l’obturateur d’air . Retirer avec précaution la graisse et
les saletés de la zone de l’obturateur d’air . Ne pas modifier
le réglage de l’obturateur . L’obturateur d’air permet de
mélanger la quantité correcte d’air au gaz provenant du
robinet ou du thermostat et ne doit pas être réglé sinon
par un technicien installateur agréé .
Plaques Et Grilles En Fonte
Les plaques et grilles en fonte peuvent être nettoyées avec
du savon doux et de l’eau tiède . Pour nettoyer les aliments
cuits, on peut utiliser une brosse métallique . Bien sécher .
Appliquer une mince couche d’huile végétale pour éviter la
formation de rouille .
ENTRETIEN ET NETTOYAGE (suite)