Sunbeam 5890 - Manual (Page 56)

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Función ExpressBake ™ :
Preparando Pan en Menos de 1 Hora
Su máquina para hacer pan SUNBEAM ® ,
puede hornear un excelente pan en menos
de 1 hora. A esta función se le llama la
función “ExpressBake
™ ”. Las piezas de pan
preparadas con la función ExpressBake ™
son un poco diferentes de aquellas horneadas
en una función que no sea ExpressBake
™ .
Función ExpressBake ™ :
• Esta función puede preparar pan en 58 minutos. El pan es un poco
más denso en textura al usar esta función.
• La función ExpressBake ™ solamente prepara piezas de pan de 1.5 libras.
Existen varias cosas que debe saber acerca de la función ExpressBake ™
que son diferentes a las otras funciones.
➢
Los panes preparados con la función ExpressBake ™ tienen una corteza
más oscura y gruesa, que las de otros tipos de pan. Algunas veces
puede haber grietas en la parte superior de la corteza. Esto se debe
a que el horneado se hace a temperaturas más altas. También estos
panes tienden a ser más cortos y gruesos.
➢
Usted NO PUEDE usar la función para Retrasar el Horneado
“Delay Timer” con la función ExpressBake
™ . Esto enfriaría los
ingredientes líquidos y afectaría la forma en la que el pan se eleva.
➢
Usted NO PUEDE usar los botones para seleccionar el dorado
“Crust Color” junto con la función ExpressBake
™ .
➢
NO abra la tapa del aparato mientras prepara panes con la función
ExpressBake
™ .
➢
Si el pan es dificil de quitar del recipiente, déjela se sientan por
cerca de 5 minutos para refrescarse. Sacudara suavemente el pan
fuera del recipiente y espere 15 minutos antes de rebanar.
➢
Si es difícil sacar la pieza de pan del recipiente para hornear, deje
enfriar el aparato durante 20 minutos, dejando la tapa abierta.
➢
USTED PUEDE utilizar mezclas preparadas para máquina para hacer pan,
y hornear el pan con la función ExpressBake™, pero los resultados
pueden no ser tan buenos como cuando utiliza las recetas que se
ofrecen en este instructivo.
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Los y Sugerencias para la Función ExpressBake™
Levadura
Siempre utilice una levadura de acción rápida.
NO use la levadura seca activa con la función
de ExpressBake
™ , ya que las piezas de pan
serán mucho más cortas cuando se horneen.
Líquidos
Siempre use agua caliente a una temperatura de entre 115°-125°F/
46°-52°C. Usted debe utilizar un termómetro para cocinar y medir
la temperatura; el agua a una temperatura más alta puede matar
la levadura, mientras que el agua fría no la activará.
Sal
Como regla, debe usar MENOS sal para preparar pan con la función
ExpressBake
™ . Una cantidad menor de sal le resultará en una pieza de
pan más grande. Verifique que siga las sugerencias de la receta en este
instructivo para que así obtenga mejores resultados.
Otros Ingredientes
Verifique que todos los ingredientes (como harina, azúcar, leche en polvo,
mantequilla, etc.) se encuentren a temperatura ambiente.
Siempre use harina para preparar pan si va a usar la función ExpressBake ™ .
Algunas Cosas que Necesita Comprar
➢
Para las recetas en las que se utiliza la
función ExpressBake
™ , usted debe usar
solamente harina para “Máquina para
Hacer Pan”.
➢
Para las recetas en las que se utiliza la
función ExpressBake™, usted necesitará
un termómetro para cocinar y medir la
temperatura del agua que usará en sus
recetas. Usted debe usar agua caliente
únicamente (que se encuentre entre
115°F y 125°F ó 46° y 52°C).
Aunque la preparación de pan utilizando la
función ExpressBake
™ es un poco diferente, los
resultados y la conveniencia bien valen la pena.
La siguiente receta es excelente para que la
pruebe con su primera pieza de pan preparada
con ExpressBake
™ .
Harina
para
Preparar
Pan
115
°
F –
125
°
F
(46 ° – 52 ° C)
1 Basic
2 Whole Wheat
3 French
4 Sweet
5 ExpressBake™
6 Quick
7 Dough
8 Bagel Dough
9 European
10 Jam
11 Bake
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