Taylor C117 - Manual (Page 66)

ITALIANO - 10
Pulsante PRODUZIONE AUTOMATICA
Nella funzione di PRODUZIONE AUTOMATICA la macchina compie
un ciclo di mantecazione fino a quando viene raggiunto il valore di
consistenza pari a 240 numeri, oppure quando il gelato smette di
aumentare la propria consistenza nel tempo di campionamento
impostato nella scheda elettronica (vedi cap. 6.2.2.1).
Terminato il ciclo la macchina si commuterà automaticamente nella
funzione di conservazione. Lasciando ciclare il compressore due o
tre volte si ottiene un ulteriore aumento della consistenza massima
del prodotto; questo è utile qualora si desideri un gelato dall’aspetto
più asciutto e compatto.
Per entrare in modalità PRODUZIONE AUTOMATICA premere il
tasto raffigurato a sinistra: si avvia il motore agitatore in bassa
velocità e dopo qualche secondo si attivano il motore compressore, i
motoventilatori (solo macchine condensate ad aria) ed il modulo
elettronico di controllo della consistenza, che consente di
raggiungere il livello ottimale di mantecazione del gelato,
indipendentemente dal tipo di miscela utilizzata, purchè entro i
quantitativi minimi e massimi di capacità della macchina.
In questa funzione è attiva la sicurezza del portello, il timer di
sicurezza mantecazione, il controllo di mancata crescita e le
segnalazioni di emergenza.
Pulsante PRODUZIONE SEMI-AUTOMATICA
Nella funzione di PRODUZIONE SEMIAUTOMATICA la macchina
permette all’operatore di impostare un determinato valore di
consistenza massima. Questo è particolarmente utile per mantecare
particolari miscele o semplicemente quando non si è pienamente
soddisfatti del risultato ottenuto con il ciclo AUTOMATICO.
Per entrare in modalità PRODUZIONE SEMIAUTOMATICA premere
per il pulsante SEMI-AUTOMATICO e procedere alla regolazione del
valore di consistenza desiderato (vedi cap.5.3.2); confermato il
valore impostato si avvia il motore agitatore in bassa velocità e dopo
qualche secondo si attivano il motore compressore, il motoventilatore
(solo macchine condensate ad aria) ed il modulo elettronico di
controllo della consistenza.
In questa funzione è attiva la sicurezza del portello, il timer di
sicurezza mantecazione, il controllo di mancata crescita e le
segnalazioni di emergenza.