Taylor C117 - Manual (Page 70)

ITALIANO - 14
6. MANUTENZIONE
6.1 MANUTENZIONE ORDINARIA
Non intervenire mai sulla macchina con le mani e/o con attrezzi, sia durante le operazioni
di produzione che durante quelle di pulizia e manutenzione senza essersi prima assicurati
che la macchina sia scollegata dalla alimentazione elettrica.
Qualora si dovessero riscontrare anomalie nel funzionamento della macchina, accertarsi
che non siano dipendenti dalla mancata manutenzione ordinaria. In caso contrario
richiedere l’intervento di un centro assistenza autorizzato. In caso di sostituzione pezzi,
richiedere esclusivamente ricambi ORIGINALI ad un concessionario o ad un rivenditore
autorizzato.E’ consigliabile far effettuare un controllo della macchina ogni 6/8 mesi da un
Centro di Assistenza.
6.1.1 PULIZIA E SANITIZZAZIONE
I grassi presenti nelle miscele per gelato sono campi ideali per la proliferazione delle
cariche batteriche e delle muffe. Per eliminare questo inconveniente occorre lavare e
pulire accuratamente tutti gli organi a contatto con il prodotto quali cilindro, agitatore e
portello.
I materiali inossidabili e/o plastici usati nei nostri
mantecatori, conformi alle disposizioni internazionali
più rigorose, e la loro particolare forma, agevolano la
pulizia ma non possono impedire la formazione di
muffe ecc. causate da insufficiente pulizia.
TAYLOR COMPANY consiglia di pulire
accuratamente gli organi direttamente a contatto con il
prodotto dopo ogni utilizzo e comunque
conformemente alle norme igeniche in vigore nel
paese ove la macchina è installata. Per effettuare una
corretta pulizia del Vostro mantecatore si può fare
riferimento alle seguenti indicazioni:
1. Versare nel cilindro 15.8 quart (15 litri) circa per il
mod. C116, 10.5 quart (10 litri) per il mod. C117,
6.3 quart (6 litri) per il mod. C118 di acqua fredda
pulita.
2. Premere il pulsante PULIZIA e lasciar girare alcuni
minuti. Premere STOP ed estrarre tutta l'acqua di
lavaggio. Ripetere la procedura finchè l'acqua non
esce pulita.
3. Versare nel cilindro 15.8 quart (15 litri) circa per il
mod. C116, 10.5 quart (10 litri) per il mod. C117,
6.3 quart (6 litri) per il mod. C118 di soluzione
detergente / sanitizzante.