Binatone FS-202 - Manual (Page 61)

61
УКРА¯НСЬКА
Цибуля р³пчаста – 1 шт.
Борошно – 1 склянка
Вода – 2 склянки
Пряжений жир – 1 ст. л.
Натуральний йогурт – 200 г
Часник – 2 зубки
С³ль, червоний мелений перець – за смаком
Баранину й цибулю перепуст³ть через м’ясорубку, посол³ть,
поперч³ть та перем³шайте. Зам³с³ть т³сто з борошна та води
з додаванням сол³, розгорн³ть його в пластину товщиною 2 мм та
вир³жте кружечки д³аметром 6–8 см. У центр кожного кружечка
поклад³ть фарш, кра¿ защипн³ть. Поклад³ть манти в пароварку
на змазане ол³ºю дно контейнера та вар³ть до готовност³. У
маленьк³й чашц³ збийте йогурт, часник ³ с³ль до стану однор³дно¿
маси. Накрийте чашку та поставте соус у холодильник приблизно
на 15 хв. Виклад³ть готов³ манти на завчасно п³д³гр³т³ серв³рован³
тар³лки. Полийте зверху часниково-йогуртовим соусом.
Подавайте гарячими.
Примітка: Замість м’ясної начинки Ви також
можете приготувати начинку з 300 г
свіжомороженого шпинату та 150 г сиру.
Філе птаха з орегано
4 порц³¿
Вир³зка з курки або ³ндички – 500 г
Орегано – 2 ст. ложки
Вершки – 250 мл
С³ль – за смаком
Вир³зку розр³жте на 4 шматки, уклад³ть у контейнер для
вар³ння, притрус³ть столовою ложкою орегано. Готуйте 15 хв.
Посол³ть та поперч³ть. Закип’ят³ть вершки з орегано що
залишилося, с³ллю й перцем, залийте цим соусом готове та
розкладене на тар³лки ф³ле. Подавайте гарячим.
Курячі грудки по середземноморському
4 порц³¿
Куряч³ грудки – 4 шт.
Цибуля р³пчаста – ½ цибулини
Гриби – 160 г
Св³жоморожений шпинат – 200 г
Сир м’яких сорт³в – 50 г
Маслинова ол³я – 3 ст. л.
Др³бно нар³жте ½ цибулини, злегка обсмажте в маслинов³й
ол³¿. Додайте 160 г гриб³в та готуйте ще 2-3 хв. Додайте шпинат ³
приправи. Готуйте, поки сум³ш не стане дуже м’якою. У курячих
грудках зроб³ть надр³зи й наповн³ть ¿х начинкою, що приготували,
та додайте шматочки сиру. Кожну грудку загорн³ть у фольгу та
готуйте на пару 15-20 хв. Подавайте гарячими.
Суфле з печінки птаха
4 порц³¿
Печ³нка птаха – 150 г
Часник – 1 зубчик
Яйце – 2 ц³лих ³ 2 жовтки