Melitta Cremio - Manual (Page 42)

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Remarque
– Utiliser de préférence du lait froid (7-8 °C).
– Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait frais
(indépendamment du niveau de graisse de celui-ci). Avec
Cremio de Melitta ® , vous pouvez même émulsionner
parfaitement du lait de soja ou du lait sans lactose. Pour
une mousse parfaite très fi ne, nous recommandons
d'utiliser du lait avec une forte teneur en protéine.
– Pour interrompre la préparation manuellement, maintenez
le couvercle fermé pendant la préparation. Appuyez sur
le bouton préalablement sélectionné ou ou retirer
l’appareil du socle d’alimentation.
Recettes
1. Cappuccino
• Utilisez l'emulsionneur à lait pour un Cappucino (fi g. A,
nº 10) et préparez la mousse de lait chaude selon les
instructions ci-dessus.
• Versez d'abord le café expresso dans votre tasse, ajoutez
ensuite la mousse de lait (voir page 39). Pour un
Cappuccino parfait nous recommandons la proportion
suivante : 1/3 de café expresso et 2/3 de mousse de lait.
2. Latte Macchiato
• Utilisez l'emulsionneur à lait pour un latte macchiato
(fi g. A, nº 10) et préparez la mousse de lait chaude selon
les instructions ci-dessus.
• Versez d'abord le lait et la mousse de lait (voir page
39) dans votre tasse, ajoutez ensuite le café expresso.
Pour un parfait latte macchiato nous recommandons la
proportion suivante : 2/3 de lait et 1/3 mousse de lait et
café expresso.
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