Candy FC 4440 X - Manual (Page 77)

Tableau conseils de cuisson
Type de plat Temp.
°C Temps de cuisson
en minutes
Niveau
(du bas) Cycle
Pain et biscottes
Pizza 220 20/30 1
Pain de mie 190/200 45/60 1
Pain farci 150/160 20/25 1 ou 2
Pain blanc 175/210 25/40 1 ou 2
Biscottes 140/150 20/30 1 ou 2
ou
Tartes et pâtisseries
Fougasse 175 40/45 2
Gâteau Millefeuille 190 25/35 2
Gâteau au chocolat 175 30/40 2
Tarte aux fruits 140 50/70 2
Vol-au-vent 175 20 2
Gimblette 180 35/45 2
Pain d'Espagne 150 20/25 2
Soufflet 180/200 20/30 2
Meringue 120/125 25/35 2
ou
ou
Viandes
Veau à l'étouffée (1/1,5Kg) 150/160 180/210 1 ou 2
Rôti de veau (1/1,5Kg) 150/160 120/150 1 ou 2
Rouleau de viande (1/1,5Kg) 180/190 90/120 1 ou 2
Agneau (jambe ou épaule) 180/190 60/90 1 ou 2
Chevreau (jambe ou épaule) 180 45/60 1 ou 2
Porc (longe ou cuisse) 180 60/90 2
ou
Gibier
Rôti de lièvre 180 60/90 1 ou 2
Rôti de faisan 180 60/90 1 ou 2
Chamois, Rôti de cerf 175 90/120 1 ou 2
ou
Volaille
Poulet 170 90/120 1 ou 2
Pigeon rôti 150/160 80/100 1 ou 2
Canard 175 180/200 1
ou
Poisson
Poisson en général 200 15/20 2
ou
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