SEVERIN DG 2438 - Manual (Page 43)

kuten ruoka-ainepalojen koosta, laadusta
ja koostumuksesta sekä palojen välisestä
etäisyydestä.
– Paras tulos saavutetaan käyttämällä
samankokoisia ruoka-ainepaloja. Jos on
tarpeen kypsentää eri kokoisia paloja,
suurimmat palat tulee asettaa alimpaan
höyrytysastiaan.
– Jos höyrytysastioihin laitetaan erilaisia
ruoka-aineita, on syytä varmistaa, että
ruokien maut sopivat yhteen.
– Kypsennettäessä erilaisia ja erikokoisia
ruoka-aineita tulee pisimmän
kypsennysajan vaativat ainesosat
asettaa alimpaan höyrytysastiaan.
Jotta ruoka valmistuisi samaan aikaan,
suosittelemme seuraavaa menetelmää:
aloita höyryttämällä ensin suurimpia
ruoka-ainepaloja (jotka ovat alimmassa
höyrytysastiassa), kunnes niiden jäljellä
oleva kypsennysaika on sama kuin vielä
kypsentämättömien ruokien. Lisää sitten
loput höyrytysastiat laitteeseen.
– Kypsentäessäsi suuria ruokamääriä poista
varoen kansi kypsennyksen puolivälissä,
käännä ruoka ja aseta kansi takaisin
paikoilleen. Varoitus: Varo laitteesta
tulevaa höyryä. Tulikuuma höyry polttaa.
– Nesteenkeräysalustalle höyryttämisen
aikana kertynyt neste voidaan käyttää
esimerkiksi kastikkeisiin.
43
Kypsennysajat
Yllä olevat kypsennys-/höyrytysajat ovat keskimääräisiä, sillä kaikki kypsennettävä ruoka on
erilaista.
Ruoka
Paino
(g)
Höyry-tysaika
(min)
Huomautukset
Kalafi lee raaka 250 12
Kalapihvi ankerias, silli 250 15
Sinisimpukat, simpukat raa’at 500 10
Kananpalat luuttomat 500 15 Leikkaa suikaleiksi
Lammas pihvi 15
Porsas pihvi 500 25 Leikkaa suikaleiksi
Kukkakaali raaka 500 18 Leikkaa kukinnoiksi
Perunat raa’at 500 20
Leikkaa suikaleiksi tai
kuutioiksi
Pinaatti raaka 250 13
Porkkanat raa’at 250 15 Leikkaa suikaleiksi
Sienet raa’at 250 12
Pese huolellisesti ja
leikkaa jalat pois
Riisi 375 30-35
Laita riisisäiliöön ensin
375 ml lämmintä vettä