Philips Freidora - Manual (Page 64)

6 Posizionate il cestello nella friggitrice.
7 Chiudete il coperchio.
8 Togliete la spina dalla presa dopo l’uso.
Nota Se non utilizzate la friggitrice regolarmente, rimuovete l’olio o il grasso liquido. Conservate l’olio o il
grasso liquido in contenitori ben chiusi, preferibilmente in frigorifero o in un posto fresco.
consigli per la frittura
- Per informazioni sulle quantità e le impostazioni da selezionare, vedere la tabella dei cibi alla fine
di questo opuscolo.
- Eliminate la maggiore quantità possibile di ghiaccio e acqua e tamponare il cibo da friggere fino
ad asciugarlo.
- Non friggete quantità eccessive di cibo in una volta sola e non superate le dosi massime indicate
nella tabella dei cibi alla fine di questo opuscolo ( - indica la dose consigliata).
Eliminazione dei sapori sgradevoli
Alcuni tipi di cibo, in particolare il pesce, potrebbero conferire all’olio o al grasso un sapore
sgradevole. Per neutralizzare il sapore dell’olio o del grasso:
1 Portate l’olio o il grasso a una temperatura di 160°C.
2 Versate nell’olio due strisce sottili di pane o una manciata di prezzemolo.
3 Attendete che scompaiano tutte le bolle, quindi togliete il pane o il prezzemolo dall’olio
mediante una spatola.
In questo modo, l’olio e il grasso avranno un sapore neutro.
patatine fritte
Per ottenere patatine fritte appetitose e croccanti, procedete come indicato di seguito:
1 Utilizzate patate dure, tagliarle a bastoncini e lavarli con acqua fredda,
per evitare che si attacchino durante la frittura.
Nota asciugate i bastoncini accuratamente.
2 Friggete le patatine due volte: la prima volta per 4-6 minuti a una temperatura di 160 °C, la
seconda volta per 3-4 minuti a una temperatura di 170 °C.
Lasciate raffreddare le patatine prima di friggerle la seconda volta.
3 Versate le patatine fritte in un recipiente e scuotetele.
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