Dele, som tåler opvaskemaskine, Opbevaring, Gode råd til friturestegning – Philips Freidora User Manual
Page 15: Sådan undgås uønsket bismag, Hjemmelavede pommes frites
Løft låget af apparatet. (fig. 12)
Løft friturekurven op af apparatet.
Fjern beholderen til kondensvand fra frituregryden og tøm den. (fig. 13)
5
Løft inderskålen op og hæld olien/fedtet ud. (fig. 14)
6
Rengør kabinettet med en fugtig klud (med en smule opvaskemiddel) og/eller køkkenrulle.
7
Rengør låg, filter, kurv, inderskål og beholderen til kondensvand med varmt vand og lidt
opvaskemiddel eller i opvaskemaskinen.
8
Skyl delene med rent vand og tør dem grundigt.
Dele, som tåler opvaskemaskine
Låg
Inderskål
Friturekurv
Beholder til kondensvand
Opbevaring
1
Sæt alle dele på plads i/på frituregryden, og luk låget.
Rul ledningen sammen, læg den i opbevaringsrummet, og sæt stikket fast i hakket. (fig. 15)
Løft frituregryden i håndgrebene.
gode råd til friturestegning
Der findes en oversigt over tilberedningstider og temperaturindstillinger i afsnittet “Mængder,
temperaturer og stegetider”.
Ryst omhyggeligt så meget is og vand af som muligt, og dup madvarerne, indtil de er helt tørre.
Steg ikke for store mængder ad gangen. Se afsnittet “Mængder, temperaturer og stegetider” (den
anbefalede mængde er angivet med -).
Sådan undgås uønsket bismag
Visse typer madvarer, især fisk, kan give olien/fedtet en uønsket bismag. Dette kan forhindres på
følgende måde:
1
Opvarm olien/fedtet i frituregryden til 160 °C.
Kom derefter to tynde skiver franskbrød eller et par persillekviste i olien/fedtet.
Vent, indtil der ikke kommer flere bobler, og tag så franskbrød/persille op af gryden med en
spatel.
Oliens/fedtets bismag er nu væk.
Hjemmelavede pommes frites
Sådan laves de bedste og mest sprøde pommes frites:
1
Brug faste kartofler, og skær dem i stave. Skyl stavene i koldt vand.
På den måde undgår du, at de klæber sammen under friturestegningen.
Bemærk:Tør stavene grundigt.
Steg pommes fritterne af to omgange: Første gang i 4-6 minutter ved 160 °C og anden gang i
5-8 minutter ved 175 °C.
Læg de hjemmelavede pommes fritter i en skål og ryst dem. Lad dem køle af før anden
stegerunde.
-
-
-
-
-
-
-
Dansk
15