CTX TCO21140063 - Manual (Page 17)

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DEUTSCH
A. LAGE UND FUNKTION DER BEDIEN-
ELEMENTE
In diesem Abschnitt finden Sie eine kurze Einführung in
die Bedienelemente des Mighty Chef-Ofens, wo diese liegen
und welche Funktion sie haben. Der Bediener muss mit
diesen Steuerelementen (siehe Abbildung 4) vertraut sein.
1. MenuSelect
® -Steuerung
Multifunktionstastenfeld mit folgenden Elementen:
a. Die Anzeige dient je nach Betriebsart zur Anzeige
des ausgewählten Garprogramms, der
Temperaturen und Garzeiten sowie von Fehler- und
Wartungsinformationen.
b. Die Bereitschafts-Kontrollleuchte leuchtet, sobald
beide Heizzonen des Ofens die Solltemperatur
erreicht haben.
c. Die Taste “Top Temp” (Obertemperatur) dient zur
Anzeige und Einstellung der Solltemperatur der
oberen Heizzone.
d. Die Taste “Bottom Temp” (Untertemperatur) dient
zur Anzeige und Einstellung der Solltemperatur
der unteren Heizzone.
e. Die Taste “Cook Time” (Garzeit) dient zur Anzeige
und Einstellung der Garzeit.
f. Die Taste “Ref Temp” (Referenztemperatur) dient
zur Anzeige einer Referenztemperatur für die obere
oder die untere Heizzone.
g. Die Taste “Sngl Pizza” (Einzelpizza) bewirkt beim
Backen einer einzelnen Pizza oder der letzten aus
einer Reihe von Pizzen eine entsprechende
Anpassung der Temperatur der oberen Heizzone.
h. Die Taste “Prog” (Programmieren) ermöglicht eine
Neuprogrammierung der fünf voreingestellten
Garprogramme.
Abbildung 4 – Bedienelemente
3. Förder-
bandumkehr-
schalter
2. Haupt-
schalter
(I/O)
i. Die Taste “Prog Override” (Programmierung
überschreiben) ermöglicht die vorübergehende
Änderung eines Garprogramms.
j. Die Pfeil-Auf- und Pfeil-Ab-Tasten dienen zum
Einstellen der Garzeit und Temperatur-
einstellungen.
k. Die Garprogramm-Tasten (1-5) dienen zur Auswahl
des zu ändernden oder auszuführenden
Garprogramms.
2. Hauptschalter (I/O)
Zum Ein- (I) und Ausschalten (O) des Ofens.
3. Förderbandumkehrschalter
Ändert die Laufrichtung des Förderbands.
VORSICHT
Der Förderbandumkehrschalter darf nur bei still
stehendem Förderband betätigt werden.
B. NORMALER EINSCHALTVORGANG
1. Stellen Sie (sofern erforderlich) die Abschlussbleche
an beiden Enden der Garkammer ein. Dieser Vorgang
wird in Teil G dieses Abschnitts, Einstellen der
Abschlussbleche, detailliert beschrieben.
WICHTIGER HINWEIS
Beim Betrieb mit extrem hohen Temperaturen
(mindestens eine der Heizzonen wird über 200°C
betrieben) muss der Ofen mindestens 10 Minuten lang
vorgeheizt werden. Dabei müssen die Abschlussbleche
vollständig abgesenkt und beide Heizzonen auf 315°C
eingestellt sein. Nach dem Vorheizen können die
Abschlussbleche ggf. neu eingestellt werden.
2. Schalten Sie den Leistungsschutzschalter oder die
Sicherungen ein.
3. Schalten Sie den Hauptschalter (I/O) ein (I).
e
d
c
f
i
k
b
a
j
h
g
ABSCHNITT 3 – BETRIEB
1. MenuSelect ® -Steuerung