CTX TCO21140063 - Manual (Page 41)

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ESPAÑOL
A. UBICACIÓN Y FUNCIÓN DE LOS
CONTROLES
En esta sección se proporciona una descripción básica
de los controles del horno Mighty Chef, además de su
ubicación y funciones. El operador DEBE estar
familiarizado con los controles. Vea la figura 4.
1. Controlador MenuSelect®
Teclado de múltiples funciones que contiene lo
siguiente:
a. En la pantalla se muestra la selección actual del
menú preajustado, las temperaturas, el tiempo de
cocción o errores e información de servicio,
dependiendo del modo de operación.
b. La luz de "Ready" (listo) se ilumina cuando las
dos zonas de calentamiento del horno han
alcanzado las temperaturas ajustadas.
c. Con el botón [Top Temp] se muestra o ajusta la
temperatura de la zona superior.
d. Con el botón [Bottom Temp] se muestra o ajusta
la temperatura de la zona inferior.
e. Con el botón [Cook Time] se muestra o ajusta el
tiempo de cocción.
f. Con el botón [Ref Temp] se muestra una
temperatura de referencia para la zona de
calentamiento superior o inferior.
g. Con el botón [Sngl Pizza] se ajusta la temperatura
de la zona de calentamiento superior para hornear
correctamente una sola pizza, o la última de un
grupo de pizzas.
h. Con el botón [Prog] se pueden volver a programar
las selecciones de los cinco menús preajustados.
i. Con el botón [Prog Override] se puede modificar
temporalmente la programación de los menús
preajustados.
Figura 4: Controles
3. Interruptor
de inversión
de la cinta
transportadora
2.
Interruptor
de potencia
(I/O)
j. Las teclas con las flechas hacia arriba y hacia abajo
se utilizan para modificar el tiempo de cocción y los
ajustes de las temperaturas.
k. Las teclas de los menús preajustados (1-5) se utilizan
para seleccionar y cambiar un menú preajustado.
2. Interruptor de potencia (I/O)
Se utiliza para encender ("I") y apagar ("O") el horno.
3. Interruptor de inversión de la dirección de la cinta
transportadora
Se utiliza para cambiar la dirección de desplazamiento
de la cinta transportadora.
PRECAUCIÓN
No opere el interruptor de inversión de la cinta
transportadora cuando ésta se mueva.
B. PROCEDIMIENTO DIARIO DE CONEXIÓN
1. Ajuste la posición de las cortinas contra corriente de
aire en los extremos de la cámara de cocción (si es
necesario). Este procedimiento se describe
detalladamente en el apartado G, Ajuste de las cortinas
contra corriente de aire, de esta sección.
IMPORTANTE
Cuando utilice temperaturas muy altas para cocinar
(temperatura de la zona de calentamiento de 204ºC
(400ºF) o superior), el horno debe precalentarse durante
10 minutos como mínimo, CON LAS CORTINAS
CONTRA CORRIENTE DE AIRE BAJADAS
COMPLETAMENTE, y ambas zonas de calentamiento
ajustadas a 315ºC (599ºF). Después del
precalentamiento las cortinas deben colocarse en la
posición adecuada.
2. Vuelva a encender el horno con el disyuntor o
desconexión por fusible.
3. Coloque el interruptor de potencia (I/O) en la posición
de encendido ("I").
e
d
c
f
i
k
b
a
j
h
g
SECCIÓN 3: OPERACIÓN
1. Controlador MenuSelect ®