ETA Contact - Manual (Page 64)

Перш ніж почати смажити мариноване м‘ясо, усуньте з нього зайву вологу і маринад.
Деякі маринади містять велику кількість цукру, який може припектися на пластинах
під час засмажування. М‘ясо протягом засмажування не проколюйте і не готуйте
занадто довго, щоб вони не висушилося.
Якщо ж Ви будете готувати різні види продуктів один за одним (наприклад, м‘ясо,
рибу, овочі, фрукти), то рекомендується між окремими видами продуктів почистити
пластини від залишків їжі за допомогою дерев‘яної лопатки, шпателя або паперовим
рушником. Гарячі пластини не слід чистити водою!
Для визначення приблизного тривання засмажування на грилі можна скористатися
наступною таблицею:
Продукт Температура Час Перевірка стану
приготов.
(°C) (мин.)
Куряча грудка, шматок
товщиною близько 1 см 170 5 – 6 м‘ясо не сміє бути
рожевим
Свинина - ошийок, шматок
товщиною близько 1 см SEAR + 170 3 – 5 м‘ясо не сміє бути
рожевим
Яловичина, шматок товщиною
близько 1 см SEAR + 170 6 – 9 за смаком
Ковбаси / сосиски (тонкі, товсті),
гамбургери, бекон 155 - 170 7 – 10 часто обертати, за
смаком
Сандвічі 155 3 – 5 за смаком
Овочі (баклажани, кабачки,
солодка картопля), гриби,
наріжте скибочками завтовшки
близько 1 см 200 6 – 8 за смаком
Морепродукти (риба філе/стейк,
креветки) 190 2 – 4 за смаком
64
UA
/ 66