Silvercrest SSC 200 A1 - Manual (Page 28)

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2. Ajouter le sel, le poivre, le paprika,
l'oignon, la carotte, l'ail, la moutarde et
le concentré de tomate.
3. Continuer à faire revenir pendant un
court moment.
4. Mouiller avec la bière.
5. Mettre le tout dans le récipient de
cuisson.
6. Verser le bouillon de légumes.
7. Faire cuire pendant env. 5 à 6 h en
position « AUTO ».
8. Épaissir la sauce avec un épaississant
pour sauce ou de la fécule.
9. Servir avec des pommes de terre à l'eau,
du riz ou de la purée de pommes de
terre.
9.3 Poule au citron
Ingrédients :
• 1 poule entière
• 1 pomme, épluchée et coupée en
tranches,
• 1 côte de céleri, coupée en lanières
• 1 oignon, coupés en dés
• Zeste et jus d'un citron
• 1/2 c.c. de romarin séché ou frais,
haché
• 225 ml d'eau chaude
• Sel et poivre
Préparation :
1. Frotter la peau de la poule avec du sel
et du poivre.
2. Insérer la pomme et le céleri dans la
poule.
3. Placer la poule sur le dos dans le
récipient de cuisson.
4. Saupoudrer de dés d'oignon, de
romarin et de zeste de citron râpé.
5. Arroser de quelques gouttes de jus de
citron.
6. Verser l'eau chaude.
7. Faire cuire pendant environ 1 h sur
« HIGH ».
8. Ensuite, réduire à « LOW ».
9. Faire cuire pendant environ 6 à 8 h,
jusqu'à ce que la viande soit
complètement tendre.
10.Environ une fois par heure, retirer
rapidement le couvercle et arroser la
poule de sauce.
Conseils :
• Vous pouvez aussi ajouter de l'ail.
Cuisez-le légèrement à l'étuvée avec
l'oignon.
• Vous pouvez aussi utiliser du bouillon de
poule en remplacement de l'eau, ce qui
donnera encore plus de goût à la sauce.
• Juste avant de servir, vous pouvez mettre
la poule sur une plaque de four et la
passer au gril pendant 5 à 15 minutes.
La peau sera alors bien dorée et
croustillante.
9.4 Potée de lentilles à la paysanne
Ingrédients :
• 400 g de lentilles, nettoyées et
égouttées
• 1 boîte de tomates en morceaux (ou
400 g de tomates fraîches, épluchées et
coupées en dés)
• 1 l de bouillon de bœuf
• 450 ml d'eau
• 1 carotte, coupée en petits morceaux
• 1 côte de céleri en branches ou 150 g
de céleri-rave, coupé en petits morceaux
• 750 g de saucisse rustique (par ex.
cabanossi ou saucisse de Cracovie),
coupée en rondelles
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