Silvercrest SGB 1380 B2 - Manual (Page 28)

- 25 -
Kalafior (zapiekany)
Składniki:
•
1/2 główki kalafiora (około 250 g)
• 3 plasterki cytryny
• 1 łyżka masła
• 1 czubata łyżeczka mąki
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 łyżka migdałów (w laseczkach)
• 2 łyżki sera Gratin (tartego)
• sól, pieprz, gałka muszkatołowa
Przygotowanie:
➩ Kalafior podzielić na różyczki i wymyć w wodzie.
➩ Kalafior z plasterkami cytryny obgotować w
posolonej wodzie przez 8-10 minut (nie może
być rozgotowany). Przy odcedzaniu kalafiora
zebrać około 150 ml wody.
➩ Roztopić w garnku masło, a następnie dodać
mąkę, mieszając ciągle przez około 1 minutę.
Dodać wodę po obgotowaniu kalafiora ciągle
mieszając i zagotować przez około 2 minuty.
Gdy zasmażka z mąki będzie zbyt zbita, do-
dać nieco wody, aż do uzyskania płynnej kon-
systencji. Doprawić sokiem z cytryny, solą,
pieprzem i gałką muszkatołową.
➩ W naczyniu do zapiekania (średnica około
14 cm) umieścić kalafior i równomiernie rozlać
na nim sos.
➩ Posypać serem i laseczkami migdałowymi.
➩ Naczynie do zapiekania położyć na blasze
do pieczenia 8.
➩ Piekarnik nagrzać do temp. 200°C z włączo-
ną grzałką górną i dolną i zapiekankę piec
przez około 20 minut na dolnej szynie.
Kieszonki z łososiem
Składniki:
•
1 opakowanie płatów ciasta (około 8 szt.)
• 1 opakowanie łososia wędzonego, plasterkach
(około 200 g)
• 1 cytryna
• 1 cebula
• 1 opakowanie sera białego (200 g)
świeży koper
sól i pieprz
1 żółtka
Przygotowanie:
➩ Rozdzielić płaty ciasta i ewentualnie pozostawić
do rozmrożenia.
➩ Wymieszać ser biały z solą, pieprzem i sokiem
z cytryny.
➩ Posiekać cebulę w drobną kostkę.
➩ Do masy z sera białego dodać połowę łososia i
cebulę i wszystkie składniki zmiksować blenderem.
➩ Pozostałą część łososia pociąć w cienkie paski.
➩ Dodać łososia i koper do masy i całość wy-
mieszać.
➩ Łyżką nałożyć masę na płat ciasta i złożyć.
➩ Powstałą kieszonkę posmarować żółtkiem.
➩ Kieszonki położyć na blasze do pieczenia 8.
Między kieszonkami zostawić dostatecznie
dużo miejsca, by po wyrośnięciu ciasta kies-
zonki nie połączyły się.
➩ Kieszonki piec na dolnej szynie w temp. 200° C
z termoobiegiem przez około 25-30 minut.
Ciasto po upieczeniu powinno mieć lekko
brązowy kolor.
Podana ilość wystarczy na kilka blach do pie-
czenia 8.