Silvercrest SEAD 1800 B1 - Manual (Page 14)

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7.5 Teepunsch
Hinweis: Die angegebenen Mengen erge-
ben ca. 3 L Getränk. Für größere Mengen
die Zutaten einfach erhöhen.
Zutaten:
• 1,5 l schwarzen Tee
• 1 Flasche Rotwein (0,75 l)
• 6 unbehandelte Orangen
• 3 unbehandelte Zitronen
• 6 Stangen Zimt
• ca. 750 g Zucker
• Rum nach Geschmack
Zubereitung:
Hinweis: Sie können den Teepunsch direkt
in Ihrem Einkochautomaten zubereiten. Da
sich dann aber feste Bestandteile im
Getränk befinden, sollte das Getränk mit
einer Suppenkelle ausgegeben werden, da
sonst der Zapfhahn verstopfen könnte.
Sie können das Getränk aber auch in einem
gesonderten Topf kochen und dann durch-
gesiebt in den Einkochautomaten geben. Da
sich dann keine festen Bestandteile mehr im
Getränk befinden, kann der Teepunsch mit
dem Zapfhahn entnommmen werden.
1. Schwarztee kochen.
2. 4 Orangen und 2 Zitronen auspressen.
3. 2 Orangen und 1 Zitrone in dünne
Scheiben schneiden.
4. Schwarztee, Wein, Saft, Obstscheiben
und Zimtstangen in den Topf geben.
5. Die Zutaten nur leicht aufkochen.
6. Langsam den Zucker einrühren und
dabei ständig abschmecken, damit der
Teepunsch nicht zu süß wird.
7. Zum Schluss einen kräftigen Schuss Rum
dazugeben (Menge nach Geschmack).
8. Noch ca. 30 min bei sanfter Hitze durch-
ziehen lassen.
Hinweis: Bei der Zubereitung im Einkoch-
automaten wählen Sie beim Aufkochen
100 °C. Zum Ziehen und Warmhalten redu-
zieren Sie die Temperatur auf ca. 80 °C.
Der Teepunsch soll nur heiß sein, nicht
kochen, da sonst der Alkohol verloren geht.
8. Einkochzeiten und Temperaturen
Lebens-
mittel
Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten
Gemüse
Blumenkohl 100 (MAX) 90
Bohnen 100 (MAX) 120
Erbsen 85 120
Gewürz-
gurken 100 (MAX) 30
Kohlrabi 100 (MAX) 95
Kürbis 90 30
Möhren 100 (MAX) 90
Pilze 100 (MAX) 110
Rosenkohl 100 (MAX) 110
Rotkohl 100 (MAX) 110
Sellerie 100 (MAX) 110
Spargel 100 (MAX) 120
Tomaten 90 30
Obst
Äpfel, hart 85 40
Äpfel, weich 85 30
Apfelmus 90 30
Lebens-
mittel
Temperatur
in °C
Zeit in
Minuten
RP96253 Einkochautomat LB1 Seite 12 Donnerstag, 19. Dezember 2013 10:21 10