Elta SE101 User Manual
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•
La machine à glaces prépare de la glace molle. Si v
ous voulez que la glace soit plus dure, placer la glacière
remplie de glace dans le congélat
eur pendant 20 minut
es maximum ou dans un autre récipient.
Les autres récipients peuvent res
ter au congélat
eur pendant plus longt
emps.
RECETTES
•
Les mélanges doivent être fait dans un récipient autre que la glacière.
•
Si vous voulez faire une quantit
é plus petit
e/large de glace que ce qui es
t e
xpliqué dans les recett
es, vous
pouvez réduire/augment
er les ingrédients propor
tionnellement.
•
P
renez garde lor
sque vous utilisez des oeuf
s cr
us.
Utilisez que des œuf
s frais.
Glace fiordilatt
e
1 jaune d’œuf
60g de sucre
1
00ml de lait
1
00ml de crème (non f
ouett
ée)
Quelques goutt
es d’e
xtrait de vanille
•
Mélangez le jaune d’œuf et le sucre dans un bol et batt
ez-le jusqu
’à que le mélange mousse et s
’éclair
cisse.
•
Ajout
ez la crème et le lait. Mélangez bien t
ous les ingrédients.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
Glace au chocolat
1 jaune d’œuf
60g de sucre
1
5g de cacao
220ml de lait
Quelques goutt
es d’e
xtrait de vanille
U
ne pincée de sel.
•
Mélangez le jaune d’œuf et le sucre dans un bol et batt
ez-le jusqu
’à que le mélange mousse et s
’éclair
cisse.
•
Continuez de mélanger
.
Ajout
ez le res
tes des ingrédients ; le cacao, le lait, le sucre, l’e
xtrait de vanille et le sel, en une seule f
ois.
•
Mélangez bien les ingrédients.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
Glace à la v
anille
1 jaune d’œuf
60g de sucre
1
60ml de lait
60ml de crème (non f
ouett
ée)
Quelques goutt
es d’e
xtrait de vanille
•
Mélangez le jaune d’œuf et le sucre dans un bol et batt
ez-le jusqu
’à que le mélange mousse et s
’éclair
cisse.
•
Rincez une casserole lourde.
Puis, t
out en continuant de mélanger
, réchauf
fez le lait jusqu
’à ce qu
’il vienne presque à ébullition.
Puis, retirez la casserole de la cuisinière.
P
etit à petit, incor
porez le mélange de sucre et d’œuf t
out en continuant de mélanger
.
•
Mettre le plat sur la cuisinière de nouveau. Réchauf
fez-le jusqu
’à ce que le mélange s
’épaississe.
Lor
sque cela se produit, retirez immédiat
ement de la cuisinière.
N
e
pas réchauf
fez le mélange plus longt
emps.
•
Laissez le mélange se refroidir jusqu
’à ce qu
’il soit à t
e
mpérature ambiant
e.
Puis, incor
porez bien la crème.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces
13
F
F
Glace S
tr
acciat
ella
1 jaune d’œuf
60g de sucre
1
00ml de lait
1
00ml de crème (non f
ouett
ée)
3 cuillère à caf
é de caf
é ins
tantané
1 cuillère à caf
é de cacao
Quelques goutt
es d’e
xtrait de vanille
•
R
échauf
fez le lait et le sucre, t
out en continuant de mélanger
, jusqu
’à ce que le mélange boue.
Puis ajout
ez-y le caf
é ins
tantané et le cacao à la mixture de lait et de sucre.
Laissez le mélange se refroidir jusqu
’à ce qu
’il att
eigne la t
e
mpérature ambiance (à peu près 20 °C).
•
V
er
sez le jaune d’œuf et l’e
xtrait de vanille dans un bol et batt
ez-le jusqu
’à que le mélange mousse et
s’éclair
cisse.
•
Incor
porez-y le mélange de crème et de caf
é et mélangez bien.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
Glace à la fr
aise
1
50g de fraises fraîches
60g de sucre
1 cuillère à caf
é de jus de citron
7
5ml de crème
25ml de lait
•
N
ett
o
yez bien les fraises.
•
Ecrasez-les et ajout
ez le sucre et le jus de citron. Ajout
ez la crème et le lait. Mélangez bien.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces
Glace à la banane
1
50g de banane épluchée
60g de sucre
1 cuillère à caf
é de jus de citron
7
5ml de crème
25ml de lait
•
Ecrasez les bananes et ajout
ez le sucre et le jus de citron. Ajout
ez la crème et le lait. Mélangez bien.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
Glace à l’abricot
1
50g d’abr
icots bien mûr
s
60g de sucre
1 cuillère à caf
é de jus de citron
7
5ml de crème
25ml de lait
•
Ecrasez les abr
icots et ajout
ez le sucre et le jus de citron. Ajout
ez la crème et le lait. Mélangez bien.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
Sorbet
1
50ml d’eau
60ml jus de citron
60g de sucre
•
V
er
sez le sucre et l’eau dans une casserole. Laissez le mélange bouillir pendant 2 minut
es t
out en
mélangeant cons
tamment. Puis, ajout
ez le jus de citron et bien mélanger
.
•
Laissez le mélange refroidir
.
•
V
er
sez le mélange dans la machine à glaces.
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