Kenwood ES430 series - Manual (Page 50)

příprava espressa z mleté kávy
1 Nahřejte stroj dle popisu na straně 47.
2 Zkontrolujte, zda je v nádrži voda.
3 Vyberte požadovaný filtr a vložte jej do držáku. Zkontrolujte, zda výběžek na
filtru zapadá do štěrbiny v držáku.
● Menší filtr je určen k přípravě jednoho šálku kávy (nebo k přípravě kávy z
kávových sáčků) a větší k přípravě 2 šálků.
4 Kávu dávkujte odměrkou v množství jedné značky na jeden šálek, povrch
dávky vyrovnejte a pak pevně stlačte zadní stranou odměrky. Otřete
rozsypanou kávu z okrajů filtru.
● Při nákupu kontrolujte, zda jde o kávu určenou do strojů na espresso.
● Kávu nestlačujte příliš, nebo bude téci pomalu a pěna bude tmavá. Při příliš
malém stlačení teče káva příliš rychle a pěna je světlá.
5 Držák filtru zvedněte pod výstup tekuté kávy/bojleru. Otočením doprava jej
zajistěte na místě ᕡ.
● Pod filtr dejte jeden nebo dva šálky ᕢ. Pokud připravujete jeden šálek kávy,
postavte jej doprostřed.
● Zkontrolujte, zda je otočný volič v poloze bojler ( ), rozsvítí se kontrolka
bojler. Počkejte na rozsvícení kontrolky OK a pak otočný volič otočte do
polohy káva (
).
6 Poté, co je v šálku dost kávy – ne však příliš mnoho, to by káva byla příliš
slabá (optimální dávka je 50 ml na šálek), vraťte otočný volič do polohy bojler
(
). Pokud nebudete vařit další kávu, otočný volič dejte do polohy off ( ).
7 Vyjměte držák filtru otočením doleva.
● Na filtru při vyjmutí bude voda, to je normální.
8 Spařenou kávu z držáku filtru odstraníte otočením páky na rukojeti tak, že se
její konec dostane nad filtr ᕣ. Držte páku v této poloze a držák s filtrem
otočte vzhůru nohama a vyklepte o pevný předmět ᕤ.
Důležité
Nikdy nevyjímejte držák filtru, dokud je přepínač v poloze káva (
) nebo
pára ( ), nebo pokud se vaří káva – hrozí vyfouknutí páry a
opaření.
příprava kávy z kávových sáčků
Důležité
Pokud po přípravě espressa z mleté kávy vkládáte do filtru kávové sáčky,
musíte odstranit zbytky mleté kávy z okolí výstupu tekuté kávy/bojleru.
Toto opatření je nutné, aby nedocházelo k úniku vody, a byl zaručen
optimální výkon stroje. Při čištění pozor, tato místa mohou být horká.
1 Nahřejte stroj podle pokynů na straně 47. Tím se zajistí výstup kávy s vyšší
teplotou. Před vložením držáku do stroje do něj vložte menší filtr a
zkontrolujte, zda výstupek filtru zapadl do štěrbiny v držáku.
2 Umístěte kávový polštářek do filtru a zajistěte, aby byl ve správné poloze ᕥ.
3 Stlačte sáček směrem k dolní části filtru, přičemž papírové výstupky musí
zapadnout do vnitřní části filtru.
4 Sáček musí být na filtru uprostřed.
5 Držák filtru zvedněte pod výstup tekuté kávy/bojleru. Otočením doprava jej
zajistěte na místě ᕡ.
6 Postupujte podle pokynů ‚příprava espressa‘.
Poznámka – používejte sáčky vyhovující normě ESE.
● Vždy dodržujte pokyny uvedené na krabici s kávovými
sáčky, pokud jde o správnou polohu sáčků na filtru.
pěnění mléka na cappuccino
Připravte espresso podle výše uvedného postupu
1 Zkontrolujte, zda je v nádrži voda.
2 Otočný volič dejte do polohy pára (
). Počkejte na rozsvícení kontrolky OK,
které znamená, že bojler dosáhl potřebné teploty.
3 Naplňte džbán částečně mlékem – mléko může nabýt až trojnásobek
objemu, proto musí být džbán dost velký.
● Nejlepších výsledků dosáhnete se studeným polotučným mlékem.
4 Džbán postavte pod trysku páry/horké vody ᕦ.
5 Trysku ponořte přibližně 30 mm pod hladinu mléka a otočte volič pára/horká
voda proti směru hodinových ručiček. Mléko začne zvětšovat svůj objem a
měnit se v pěnu. Poté, co mléko nabyde dvojnásobek objemu, ponořte trysku
až na dno a pokračujte v zahřívání mléka. Po dosažení potřebné teploty
(60°C) vypněte přívod páry otočením voliče pára/horká voda po směru
hodinových ručiček.
● Čím dále otočíte volič pára/horká voda po směru hodinových ručiček, tím
více páry se vypouští.
● Mléko se nesmí svařit, tím se zkazí chuť kávy.
6 Otočný volič dejte zpátky do polohy off ( ).
7 Zpěněné mléko nalijte do šálků na připravené espresso.
Důležité – trysku na páru/horkou vodu nikdy nezapínejte na déle než 2
minuty.
tip - pokud chcete připravit více než jedno cappuccino, připravte si předem
všechny kávy a pak najednou všechno mléko.
příprava espressa po pěnění mléka
Důležité
Držák filtru nikdy nevyjímejte hned poté, co jste vypouštěli páru.
Pokud připravujete espresso po zpěnění mléka, musíte se zbavit přehřáté
vody, která by kávu spálila. Správný postup:
1 Pod trysku páry/horké vody dejte vhodnou nádobu a otočný volič dejte do
polohy bojler ( ), pak volič pára/horká voda otočte proti směru hodinových
ručiček. Otočný volič dejte do polohy káva (
) a
vypouštějte vodu, dokud se nerozsvítí kontrolka OK.
2 Otočením voliče do polohy bojler ( ) zastavte vodu vytékající z trysky
pára/horká voda. Otočením voliče pára/horká voda po směru hodinových
ručiček zavřete výstup páry/horké vody.
3 Stroj je připraven k přípravě kávy.
vaření vody na jiné nápoje, např. čaj, ovocné
nápoje.
1 Zkontrolujte, zda je otočný volič v poloze off ( ).
2 Zkontrolujte, zda je v nádrži voda.
3 Otočný volič otočte do polohy bojler (
).
4 Pod trysku páry/horké vody dejte vhodnou nádobu.
5 Poté, co se rozsvítí kontrolka OK, volič pára/horká voda otočte proti směru
hodinových ručiček a pak otočný volič otočte do polohy káva/horká voda ( ).
Z trysky pára/horká voda vychází horká voda.
6 Horkou vodu zastavíte otočením otočného voliče do polohy off ( ) a pak
otočte volič pára/horká voda po směru hodinových ručiček.
Páru nevypouštějte déle než 2 minuty.
čištění
● Před čištěním stroj odpojte od zásuvky a nechte vychladnout.
● Stroj nesmí být ponořen do vody.
● Díly stroje nemyjte v myčče nádobí.
nádrž, víko, držák filtru
● Omyjte, opláchněte a nechte vyschnout.
filtr (pro přípravu 1 nebo 2 šálků)
● Po každém použití omyjte a osušte.
● Po přibližně 100 použitích demontujte a čistěte podle níže uvedeného
popisu.
● Otočením ve směru šipky ᕧ demontujte víčko ze spodní strany filtru.
Zařízení na tvorbu pěny vyjměte vytlačením zespodu ᕨ. Díly zařízení na
tvorbu pěny od sebe oddělte vytažením plochého těsnění do strany ᕩ a
vyjmutím plastového kolečka a kovového filtru µ. Díly důkladně opláchněte.
Kovový filtr čistěte v horké vodě kartáčem ¸. Otvory v kovovém filtru nesmí
být ucpané. Dle potřeby je pročistěte špendlíkem ¹. Díly osušte a pak znovu
správně smontujte.
tryska páry/horké vody
● Před čištěním připravte a vypusťte z trysky horkou vodu (viz ‚vaření vody na
jiné nápoje‘) a poté stroj odpojte ze zásuvky a nechte vychladnout.
● Trysku vyšroubujte otáčením ve směru hodinových ručiček a důkladně
omyjte. Zkontrolujte, zda nejsou tři otvory v trysce ucpány
Ƹ. Dle potřeby je
pročistěte špendlíkem.
● Očistěte výstupní trubku páry/horké vody. Zkontrolujte, zda není konec
ucpaný.
● Našroubujte trysku zpět na výstupní trubku.
stojan na šálky, okapové plato
● Okapové plato pravidelně vyprazdňujte. Že je plné, poznáte podle červeného
plováku uprostřed, který stoupne a je vidět v otvoru uprostřed stojanu na
šálky.
1 Omyjte a osušte.
47