Kenwood KM001 series - Manual (Page 53)

recetas continuación
deliciosa tarta de chocolate
ingredientes ● 225g de mantequilla, blanda
● 250g azúcar de repostería
● 4 huevos
● 5 ml (1 cucharilla) de café instantáneo disuelto en 15 ml (1cucharada)
de agua caliente
● 30 ml (2 cucharadas) de leche
● 5 ml (cucharilla) de esencia de almendras
● 50 g de almendra molida
● 100 de harina leudante
● 5ml (cucharilla) de levadura en polvo
● 50 g de polvo cacao en polvo sin azúcar
método 1 Bata la mantequilla y el azúcar a poca velocidad, aumentando poco a
poco la velocidad hasta que la mezcla resulte ligera y suelta. Limpie
el cuenco y la batidora y añada los residuos al resto.
2 Bata los huevos en un recipiente y con la batidora en marcha a gran
velocidad, añada poco a poco el huevo hasta incorporarlo del todo.
Apague y añada los residuos al resto.
3 Incorpore el café disuelto, la leche y la esencia de almendra a poca
velocidad. Añada la almendra molida, la harina cernida, la levadura y
el cacao. Mezcle a poca velocidad para incorporar todo.
4 Divida la mezcla entre dos moldes de 20 cm forrados con papel de
barba. Alise por encima y métalos al horno a 180°C, Gas 4 durante
aproximadamente 30 minutos hasta que resulte esponjoso al tacto.
5 Dele la vuelta y déjelo enfriar en una bandeja de alambre.
relleno de muselina de chocolate
ingredientes ● 275 g de chocolate corriente, en trozos
● 225 ml de nada montada
método 1 Funda el chocolate poniéndolo en un cuenco sobre un cazo de agua
apenas hirviendo.
2 Bata la nata empezando a poca velocidad y aumentando poco a poco
la velocidad hasta que forme puntas blandas.
3 Cuando el chocolate se haya fundido, quite el cuenco del calor y, con
una cuchara grande, vaya incorporándolo a la nata.
4 Esparza el chocolate entre los dos bizcochos ya fríos.
sopa de zanahoria y culantro
ingredientes ● 25 g de mantequilla
● 1 cebolla picada
● 1 diente de ajo aplastado
● 600 g de zanahorias cortadas en cubitos de 2,5 cm
● 1 cubito de caldo de gallina
● 10-15 ml (2-3 cucharillas) de culantro en polvo
● sal y pimienta
método 1 Funda la mantequilla en una sartén, añada la cebolla y el ajo,
friéndolos hasta que estén blandos.
2 Ponga la zanahoria en la licuadora y añada la cebolla y el ajo. Añada
líquido suficiente hasta llegar a la marca 1.2 en el recipiente. Ponga la
tapa y el tapón del acceso.
3 Bata a la máxima velocidad durante 5 segundos para una sopa gruesa
o más tiempo para un resultado más fino.
4 Transfiera la mezcla a un cazo, añada el culantro, añada sal y deje
hervir la sopa a fuego lento durante 30 ó 35 minutos o hasta que este
hecha.
5 Corrija el punto de sal y añada más líquido si es preciso.
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