Jenn-Air DUAL-FUEL SLIDE-IN RANGE - Manual (Page 31)

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REMARQUES:
T
OUCHE
K
EEP
W
ARM
(M
AINTIEN
AU CHAUD
) (
CERTAINS MODÈLES
)
S’utilise pour garder les aliments au chaud ou
pour réchauffer pains et assiettes.
1. Appuyer sur Keep Warm.
2. Appuyer sur Auto Set pour programmer
170
°
F (75
°
C) ou appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 145
°
F (65
°
C) et
190
°
F (90
°
C).
3. Lorsque la fonction est en cours, l’affichage
indique KEEP WARM (MAINTIEN AU
CHAUD) et la température sélectionnée.
4. Lorsque la fonction maintien au chaud n’est
plus nécessaire, appuyer sur Cancel. Retirer
la nourriture du four.
T
OUCHE
M
EAT
P
ROBE
(S
ONDE
T
HERMIQUE
) (
CERTAINS MODÈLES
)
Pour rôtir et cuire au four des articles à la
température souhaitée sans qu’ils soient trop
ou trop peu cuits.
1. Introduire la sonde dans le mets (pour les
viandes, la pointe de la sonde doit être située
au centre de la partie la plus épaisse de la
viande et non dans la graisse et ne pas
toucher un os).
2. Brancher la fiche de la sonde dans la prise
située en haut à droite du four. S’assurer de
bien insérer la fiche dans la prise. L’afficheur
indiquera PRESS PROBE PAD (APPUYER
SUR TOUCHE PROBE).
3. Appuyer sur la touche Probe.
4. Programmer la température interne
souhaitée de la nourriture en appuyant sur la
touche Auto Set à la température de 160
°
F
(70
°
C) ou appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 100
°
F (38
°
C) et
185
°
F (85
°
C).
5. Appuyer sur Bake, Convect Bake ou
Convect Roast. Appuyer sur les touches
numériques correspondant à la température
souhaitée, située entre 100
°
F (38
°
C) et
550
°
F (285
°
C).
6. Lorsque la sonde a atteint la température
souhaitée, le four s’arrête. Le mot END
(FIN) est affiché et quatre signaux sonores
retentissent, suivis par un signal toutes les
minutes pendant une heure ou jusqu’à ce
que l’on appuie sur la touche Cancel.
T
OUCHE
B
READ
P
ROOFING
(F
ERMENTATION DU PAIN
) (
CERTAINS
MODÈLES
)
Pour la fermentation des produits de boulangerie
à la levure et leur permettre de lever avant de
cuire. Il existe deux méthodes de fermentation:
STANDARD et RAPIDE.
La température de fermentation standard est
légèrement supérieure à la température
ambiante, ce qui protège la pâte des changements
de température et des courants d’air qui risquent
d’affecter les résultats de l’opération.
La fermentation rapide donne des résultats plus
rapidement que la fermentation standard ou sur
comptoir, sans affecter la levure.
1. Appuyer sur la touche Bread Proofing.
2. Appuyer sur Auto Set pour une fermenta-
tion standard et appuyer à nouveau sur cette
touche pour une fermentation rapide.
3. Lorsque l’opération est terminée, appuyer
sur Cancel.
PRÉCHAUFFAGE RAPIDE
• Pour des résultats de rissolage et cuisson
optimums, le préchauffage rapide n’est pas
recommandé lors de cuisson sur plusieurs
grilles.
• Pour de meilleurs résultats, utiliser la posi-
tion de grille n
°
2 ou n
°
3 avec l’option de
préchauffage rapide.
MAINTIEN AU CHAUD
• Pour obtenir des qualités alimentaires opti-
mums, les aliments cuits au four ne doivent
pas être gardés au chaud plus de 1 à 2
heures.
• Pour conserver couleur et qualité opti-
mums, les aliments cuits sur le dessus de la
cuisinière ne doivent pas être gardés au
chaud plus d’une heure.
• Pour empêcher les aliments de dessécher,
les recouvrir de papier aluminium ou d’un
couvercle.
• POUR RÉCHAUFFER LES PETITS
PAINS:
- Recouvrir les petits pains de papier alu
minium et les placer au four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto Set.
- Réchauffer pendant 12 à 15 minutes.
• POUR RÉCHAUFFER LES
ASSIETTES:
- Placer 2 piles de quatre assiettes maxi-
mum dans le four.
- Appuyer sur Keep Warm et Auto Set.
- Réchauffer pendant cinq minutes, éteindre
le four et laisser les assiettes dans le four
pendant encore 15 minutes.
- N’utiliser que des assiettes pouvant aller
au four, (vérifier avec le fabricant).
- Ne pas mettre les plats chauds sur une
surface froide, le changement rapide
pourrait craqueler les plats.
SONDE THERMIQUE
• Enlever la sonde du four lorsqu’elle n’est
pas utilisée.
• En raison d’une excellente isolation du
four, la chaleur conservée continue à cuire
la nourriture une fois que le signal a retenti
et que le four s’est arrêté. Pour cette
raison, il est important de retirer la
nourriture du four dès que le signal sonore
retentit.
• Utiliser la poignée de la sonde pour
l’introduire et l’enlever. Ne pas tirer sur le
câble. Utiliser une manique pour
retirer la sonde, celle-ci pouvant être
très chaude.
• Pour les viandes surgelées, introduire la
sonde après 1 à 2 heures de rôtissage.
• Pour nettoyer une sonde qui a refroidi,
l’essuyer avec un linge savonneux. Ne pas
immerger la sonde dans l’eau et ne pas
la laver au lave-vaisselle.
POUR REVENIR AU PRÉCHAUFFAGE
STANDARD:
• Appuyer à nouveau sur Quick Preheat. Le
préchauffage standard revient et l’afficheur
fait défiler les mots STANDARD PREHEAT
(PRÉCHAUFFAGE STANDARD).