Thermador CIT304GM - Manual (Page 46)

47
Tableau de cuisson
Le tableau suivant présente quelques exemples.
Les temps de cuisson dépendent du type, du poids et de la qualité des aliments. Il
existe donc des variations.
Température
de cuisson
Faire fondre
chocolat
beurre
1-2
1-2
Chauffer
légumes surgelés, par ex. épinards
bouillon
soupe
lait**
2.5-3.5
7-8
1.5-2.5
1-2
Cuire à feu doux
sauces délicates, par ex. sauce béchamel**
sauce tomate
grillade
poisson*
4-5
2-3
4-5
4-5
Cuire
riz (avec deux fois sa quantité d'eau)
pommes de terre non-pelées dans 1 à 2 tasse(s) d'eau
pommes de terre pelées dans 1 à 2 tasse(s) d'eau
légumes frais dans 1 à 2 tasse(s) d'eau
légumes surgelés dans 1 à 2 tasse(s) d'eau
pâtes (2-4 l. d'eau)*
boudin**
céréales
2-3
4-5
4-5
2.5-3.5
3.5-4.5
6-7
1-2
2-3
Frire
côtes de porc
poitrine de poulet
bacon
oeufs
poisson
crêpes
5.5-6.5
5-6
6-7
5-6
5-6
6-7
Frire dans un grand bain d'huile (dans 1-2 l. d'huile)**
aliments surgelés, par ex. nuggets de poulet (portion de 200 g.)
autres, par ex. beignets (portion de 200 g.)
8-9
4.5-5.5
* Cuire lentement sans couvercle
** Sans couvercle