weber 178718 - Manual (Page 21)

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PER UsARE l’AFFUmICAToRE
Per iniziare, immergere i trucioli di legno in acqua per almeno 30 minuti prima dell’uso
utilizzando l’accessorio (imbevitore). (Il legno bagnato produce un maggior aroma di
affumicato.) Mettere una manciata di trucioli o qualche pezzetto più grande di legno sul fondo
dell’affumicatore. Dopo aver fatto un po’ di pratica con l’affumicatore, si può aumentare o
diminuire la quantità di legno in base al proprio gusto personale.
Nota: Cucinare sempre con il coperchio chiuso per consentire al cibo di assorbire bene
il fumo. Accendere il barbecue seguendo le istruzioni. Dopo circa 10 minuti si svilupperà il
fumo che può durare fino a 45 minuti. Se si desidera aumentare la quantità di fumo, riempire
nuovamente l’affumicatore con trucioli o legnetti. Tenere il coperchio del barbecue chiuso
durante la cottura.
Nota: Dopo aver ricaricato l’affumicatore, saranno necessari 10/15 minuti perché il fumo
riprenda a fuoriuscire. L’affumicatore può essere utilizzato per rendere speciali i vostri piatti a
base di carne, pollo o pesce. Cucinare con il coperchio abbassato rispettando i tempi indicati
nelle tabelle di cottura o nel ricettario.
m PERIColo: Non utilizzare liquidi infiammabili o prodotti combustibili
di qualsiasi tipo per accendere i trucioli di legno nell’affumicatore.
Ciò potrebbe causare gravi lesioni personali.
PUlIzIA DEll’AFFUmICAToRE
Prima di ogni utilizzo eliminare le ceneri dall’affumicatore per consentire un adeguato flusso
dell’aria.
Nota: L’utilizzo dell’affumicatore lascia un residuo di “affumicato” sulla superficie. Non
eliminare il residuo. Non condiziona il funzionamento dell’affumicatore. Uno strato più leggero
di “affumicatura” si accumula anche all’interno del barbecue a gas. Non è necessario eliminare
questo residuo, in quanto non compromette il funzionamento del barbecue.
qUAlI lEGNI sCEGlIERE
manzo e Agnello quercia e Hickory
maiale noce, ciliegio e melo
Pollo melo e noce
Pesce masquite e ontano
Verdure rametti di rosmarino
Evitare l’utilizzo di legni morbidi e resinosi come pino, cedro e pioppo.
m AVVERTENzA: Non utilizzare in nessun caso legno trattato o che
abbia subito trattamenti chimici.
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