weber 178718 - Manual (Page 7)


PoUR UTIlIsER lE FUmoIR
Préalablement à toute utilisation, faites tremper des copeaux de bois pendant au moins 30
minutes. (Le bois trempé permet l’obtention d’une saveur fumée prononcée.) Placez une
poignée de copeaux de bois ou quelques morceaux de bois plus grossiers au fond du boîtier
fumoir. A mesure que vous gagnez de l’expérience, augmentez ou réduisez la quantité de bois
afin d’obtenir un résultat à votre goût.
REmARqUE : Effectuez toujours vos grillades avec le couvercle abaissé afin de permettre
aux aliments de s’imprégner de la fumée produite. Allumez votre barbecue conformément aux
instructions d’allumage. Le bois commence à fumer au bout d’une dizaine de minutes et peut
se consumer pendant une période s’étendant jusqu’à 45 minutes. Si vous souhaitez plus de
fumée, ajoutez à nouveau des copeaux et/ou morceaux de bois dans le fumoir. Maintenez le
couvercle du barbecue abaissé pendant la cuisson.
REmARqUE : Après le remplissage du fumoir, 10 à 15 minutes sont à nouveau nécessaires
avant l’apparition de la fumée. Le fumoir peut être utilisé pour accentuer le goût de la viande,
de la volaille et du poisson. Cuisez avec le couvercle abaissé en respectant les temps de
cuisson indiqués dans les tableaux ou recettes.
m DANGER : Ne pas utiliser d’alcool, d’essence ou tout autre liquide
analogue pour allumer ou réactiver les copeaux de bois dans le
fumoir, car cela serait à l’origine de blessures graves.
NETToyAGE DU FUmoIR
Avant chaque utilisation, videz les cendres du fumoir afin de permettre une circulation correcte
de l’air dans ce dernier.
REmARqUE : La fumée laisse une pellicule sur la surface du fumoir. Cette pellicule ne
peut pas être éliminée, mais elle n’affecte en rien le fonctionnement du fumoir. A un moindre
degré, une pellicule de fumée s’accumule sur les surfaces intérieures de votre barbecue.
Cette pellicule ne peut pas être éliminée, mais elle n’a aucune incidence négative sur le
fonctionnement de votre barbecue à gaz.
ComBINAIsoNs AlImENTs À CUIRE/EssENCEs DE BoIs
Bœuf et agneau chêne et noyer blanc d’Amérique
Porc pacanier, cerisier et pommier
Poulet pommier et pacanier
Poisson prosopis et aulne
légumes brins de romarin
Evitez toujours les bois mous et résineux, tels que le pin, le cèdre et le peuplier tremble.
m AVERTIssEmENT : N’utilisez jamais du bois traité ni du bois exposé à
des produits chimiques.
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