Brot rezepte – Panasonic SDZB2502BXE User Manual

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Deutsch

Brot Rezepte

Brot Rezepte

ROGGENBROT

Wählen Sie Menü ‘07’

Roggenmehl, Typ1150

400 g

Roggenvollkornschrot

100 g

Vollkorn–Roggen

100 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

2

Esslöffel Zucker

1

Butter

20 g

Flüssiger Sauerteig

75 g

Wasser

300 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

FRANZÖSISCHES BROT

Wählen Sie Menü ‘08’

Weizenmehl, Typ 550

300 g

Teelöffel Salz

1

Butter

20 g

Wasser

220 mL

Teelöffel Trockenhefe

3

⁄

4

ITALIENISCHES BROT

Wählen Sie Menü ‘09’

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

2

Esslöffel Olivenöl

1

1

⁄

2

Wasser

260 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

TOASTBROT

Wählen Sie Menü ‘10’

Weizenmehl, Typ 550

380 g

Esslöffel Zucker

2

Butter

30 g

Wasser

250 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

EINFACHES BRIOCHE

Wählen Sie Menü ‘11’

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Esslöffel Zucker

4

Teelöffel Salz

1

Esslöffel Magermilch Pulver

2

Butter (gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

50 g

Wasser

180 mL

Ei (geschlagen), mittelgroß

2 (100 g)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

4

zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

70 g

PANNETTONE

Wählen Sie Menü ‘11’

Weizenmehl, Typ 550

400 g

Esslöffel Zucker

4

Teelöffel Salz

1

Butter
(gewürfelt, 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

50 g

Ei (geschlagen), mittelgroß

2 (100 g)

Milch

200 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

zusätzliche Butter
(gewürfelt, 1 bis 2 cm, im
Kühlschrank aufbewahren)

70 g

Orangenschale, fein gehackt*

50 g

Braune Sultaninen*

50 g

Getrocknete schwarze
Johannisbeeren*

50 g

* : mit der zusätzlichen Butter hinzuzufügen

DINKELVOLLKORNBROT

Wählen Sie Menü ‘13’

M

L

XL

Vollkornweizenmehl

400 g

500 g

600 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

Teelöffel Zucker

1

1

⁄

2

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Wasser

270 mL

350 mL

410 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

LEINSAMEN-SESAM-BROT

Wählen Sie Menü ‘13’

M

L

XL

Vollkorndinkelmehl

400 g

500 g

600 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig

2

1

⁄

2

3

3

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Leinsamen

20 g

30 g

40 g

Sesam

20 g

30 g

40 g

Wasser

270 mL

350 mL

410 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

ROGGEN- UND DINKELBROT

Wählen Sie Menü ‘13’

M

L

XL

Vollkorndinkelmehl

240 g 300

g

360

g

Roggenvollkornschrot 80 g 100

g

120

g

Dunkles Roggenmehl,
Typ 1150

80 g 100

g

120

g

Teelöffel Zucker

1

1

⁄

2

2

2

Teelöffel Salz

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

1

3

⁄

4

Butter

5 g

10 g

10 g

Naturjoghurt

120 g

150 g

180 g

Wasser

180 mL

230 mL

270 mL

Teelöffel Trockenhefe 1

1

1

⁄

4

1

1

⁄

2

MÜSLI-BROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Weizenmehl, Typ 550

160 g

200 g

250 g

Vollkornweizenmehl

190 g

250 g

300 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig

2

1

⁄

2

3

3

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Müsli

60 g

80 g

100 g

Vollmilch

300 mL

380 mL

460 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

2

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

KÄSEBROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Dunkles Roggenmehl, Typ 997

120 g

150 g

180 g

Weizenmehl, Typ 550

280 g

350 g

420 g

Teelöffel Salz

1

1

1

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Emmentaler, gerieben

30 g

40 g

50 g

Parmesan, gerieben

30 g

40 g

50 g

Wasser

270 mL

340 mL

400 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

BUCHWEIZENBROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Buchweizengrütze

35 g

50 g

60 g

Buchweizenmehl

35 g

50 g

60 g

Vollkornweizenmehl

120 g

160 g

120 g

Weizenmehl, Typ 550

180 g

240 g

380 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker

1

1

1

⁄

2

2

Butter

35 g

40 g

45 g

Wasser

220 mL

290 mL

360 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

WEIZENMISCHBROT MIT ROGGENMEHL

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Dunkles Weizenmehl, Typ 1050

280 g

350 g

420 g

Dunkles Roggenmehl, Typ 997

120 g

150 g

180 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker

1

1

1

⁄

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Flüssiger Sauerteig

40 g

50 g

60 g

Wasser

240 mL

300 mL

360 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

WEIZENMISCHBROT MIT SCHROTANTEILEN

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Weizenmehl, Typ 550

280 g

350 g

420 g

Roggenvollkornschrot

120 g

150 g

180 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker

1

1

1

⁄

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Flüssiger Sauerteig

60 g

75 g

90 g

Wasser

240 mL

300 mL

360 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

BIER-BROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

M

L

XL

Weizenmehl, Typ 550

150 g

200 g

250 g

Weizenvollkornmehl

120 g

150 g

180 g

Roggenvollkornschrot

80 g

100 g

120 g

Teelöffel Salz

1

1

1

1

⁄

2

Esslöffel Zucker

1

1

1

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Flüssiger Sauerteig

60 g

75 g

90 g

Bier (Pils)

120 mL

150 mL

180 mL

Vollmilch

120 mL

150 mL

180 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)
Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

SONNENBLUMENKERNBROT

Wählen Sie Menü ‘06’

M

L

XL

Vollkornweizenmehl

400 g

500 g

600 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker

1

1

1

⁄

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Wasser

280 mL

350 mL

420 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

4

ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Sonnenblumenkerne

55 g

70 g

85 g

VITALBROT

Wählen Sie Menü ‘06’

M

L

XL

Dunkles Weizenmehl, Typ 1050

120 g

150 g

190 g

Vollkornweizenmehl

230 g

300 g

360 g

Teelöffel Salz

1

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig

2

1

⁄

2

3

3

1

⁄

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Leinsamen

10 g

20 g

30 g

Sesam

10 g

20 g

30 g

Hirse, ohne Einweichwasser

20 g

30 g

40 g

Wasser

240 mL

310 mL

380 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

2

ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Sonnenblumenkerne

20 g

30 g

35 g

ADVENTSBROT

Wählen Sie Menü ‘06’

M

L

XL

Dunkles Weizenmehl, Typ 1050

380 g

450 g

550 g

Teelöffel Salz

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Butter

20 g

30 g

40 g

Marzipanrohmasse, gewürfelt

60 g

80 g

100 g

Wasser

270 mL

310 mL

390 mL

Teelöffel Trockenhefe

1

1

1

1

⁄

2

ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen

25 g

30 g

40 g

Orangenat

30 g

30 g

40 g

Zitronat

30 g

30 g

40 g

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